Turinys
- Derliaus nuėmimas po žydėjimo ar ne?
- Faktai apie laukinių česnakų vartojimą po žydėjimo
- Konservuokite laukinius česnakus pavasarį
- Patarimai ir gudrybės
Derliaus nuėmimas po žydėjimo ar ne?
Vėl ir vėl galima išgirsti ir perskaityti, kad laukiniai česnakai neturėtų būti valgomi nuo jų žydėjimo momento. Bet tai netiesa, net jei yra priežasčių nuimti derlių prieš žydėjimą.
Faktai apie laukinių česnakų vartojimą po žydėjimo
Nei viena laukinių česnakų dalis nėra nuodinga, nesvarbu, kuriuo metų laiku. Tačiau neabejotinai yra kokybės skirtumų, dėl kurių laukiniai česnakų lapai daugiausia suvartojami pavasarį. Tada jauni lapai vis dar yra švelnūs ir turi malonų, česnaką primenantį aromatą. Po žydėjimo lapai tampa vis kartausi, pluoštiniai ir praranda būdingą skonį. Po to skonis pereina į gėles, kurios gali būti naudojamos kaip intensyvus prieskonių ingredientas.
Konservuokite laukinius česnakus pavasarį
Yra keletas būdų, kaip kelias dienas išsaugoti šviežiai naudojamą avinžirnį:
Kai įdedate, laukiniai česnakai paprastai išlaiko savo skonį geriau nei džiovinant ar šaldant.
Patarimai ir gudrybės
Iš dar neišdygusių laukinių česnakų pumpurų galima pasigaminti vadinamųjų laukinių česnakų kaparėlių, juos išvirus ir įdėjus į actą. Taigi būdingu laukinių česnakų aromatu galima mėgautis ne tik žydėjimo metu.