Turinys
- Laukinių česnakų vartojimas: painiava gali būti pavojinga
- Atpažinkite laukinį česnaką, kad jis atrodytų ir kvepėtų
- Skirtumas tarp laukinių česnakų ir raudonžiedžių
- Herbstzeitlose ir laukiniai česnakai, palyginti
- Taškinė arma
- patarimai
Laukiniai česnakai ir lelijos yra panašūs vienas į kitą
Laukinių česnakų vartojimas: painiava gali būti pavojinga
Pavasarį švieži laukiniai česnakai iš netoliese esančio miško ar net iš savo sodo yra svarbus sezoninis prieskonis daugelyje Europos namų ūkių. Jei nesate tikri dėl tikslaus skirtumo tarp laukinių česnakų ir panašių augalų, tai gali būti pavojinga.
Ankstyvas laukinių česnakų derlius, skirtas naudoti virtuvėje Kitas straipsnis Taupykite laukinius česnakus ir išsaugokite jų skonįAtpažinkite laukinį česnaką, kad jis atrodytų ir kvepėtų
Laukinių česnakų lapai ir žiedai pasiekia maždaug 20–50 centimetrų aukštį ir išauga nuo kovo mėnesio sniego tirpstančio pailgo svogūno žemėje. Švieži žali lapai yra smailūs galuose ir turi išilginį grūdelį. Gegužės mėnesį pasirodo baltos laukinių česnakų gėlės, suskirstytos į apvalius rutulius, kad miške dažnai ištisos kekės virsta žalsvai baltu laukinio česnako kilimu. Santykinai vienareikšmiškai galite pamatyti laukinį česnaką, kai susmulkinate lapą ir trinate tarp pirštų. Meškos česnakai skleidžia pastebimą česnako kvapą. Laukiniuose česnakuose rizikinga supainioti su toksiškais kaimynais:
Skirtumas tarp laukinių česnakų ir raudonžiedžių
Vizualiai slėnio lelijos ir laukinių česnakų lapai skyrėsi tik šiek tiek. Tiksliai aptikti būtų lengviau per abiejų augalų žydėjimą gegužę, tačiau laukiniai česnakai paprastai nuimami prieš laukinių česnakų žydėjimą dėl tuomet aromatingesnio skonio. Todėl supainiojimo tikimybę galima sumažinti tik patikrinus lapų kvapą. Jei trinate kelis lapus vienas po kito, kad nustatytumėte augalo rūšį, turėtumėte gerai nusiplauti rankas. Priešingu atveju jūs vis tiek galite supainioti abi rūšis, jei pastebėsite, kad ankstesnio laukinių česnakų mėginio česnako kvapas priklauso dabartiniam molio lelijos mėginiui.
Herbstzeitlose ir laukiniai česnakai, palyginti
Net pavasarį dygstantys rudenį žydintys lapai atrodo apgaulingai panašūs į laukinių česnakų lapus ir kartais gali augti arti vienas kito. Norint atskirti labai nuodingą Herbstzeitlosen nuo skanių laukinių česnakų, savo ruožtu reikia tarkuotų lapų kvapo mėginio. Nors laukiniai česnakai stipriai kvepia česnakais, rudeniški lapai yra beveik bekvapiai. Kadangi abi augalų rūšys taip pat gali augti mišriose atsargose, patyrę laukinių česnakų kolekcionieriai taip pat turėtų būti labai atidūs ieškodami.
Taškinė arma
Taip pat mirtinas būtų laukinio česnako supainiojimas su jaunais dėmėtosios arijos lapais, juk jo vartojimas gali sukelti mirtiną apsinuodijimą. Tačiau jauni Aronstab lapai, kurie dar neturi būdingos strėlės formos, optiškai skiria nuo laukinių česnakų. Jų lapų nervai veikia ne išilgine kryptimi, kaip laukinių česnakų, bet netaisyklingomis kryptimis, o ne lygiagrečiai.
patarimai
Nepatyrę žolininkai, iškilus abejonėms, turėtų geriau nenuleisti rankų nuo laukinių česnakų. Laukiniai česnakai, auginami iš savo pačių ar pardavėjo, paprastai, kiek įmanoma, neleidžia supainioti.