Turinys
- Dėmesys atogrąžų vaisiams: po derliaus nuėmimo nokinami bananai
- Kas atsitinka brendimo metu?
- Palaikykite brendimą
- Ką spalva atskleidžia brandos etape:
- Patarimai ir gudrybės
Dėmesys atogrąžų vaisiams: po derliaus nuėmimo nokinami bananai
Priešingai nei vietiniai vaisiai, bananai nokinami nuėmus derlių. Dėl to jie gali būti gabenami aukščiausiu kiekiu galutiniam vartotojui. Jų spalva daug atskleidžia apie dabartinę brandos stadiją.
Kas atsitinka brendimo metu?
Nuimant dar žalią bananą, krakmolo ir cukraus santykis yra 20: 1. Brandinimo metu tai palaipsniui pasikeičia.
Brandinimo stadijoje išryškėja bananų pageltimas. Kai tik geltonasis bananas pakvies jus valgyti, jo krakmolo ir cukraus balansas pasikeitė.
Dabar vartotojai tai gali atpažinti pagal skonį. Saldus bananų vaisius įtikina 20 dalių cukraus ir dalies krakmolo.
Palaikykite brendimą
Kad bananai po derliaus nužydėtų iki saldžių gundymų, jie niekada neturėtų būti laikomi šaldytuve. Daug geriau yra pastovi kambario temperatūra nuo 15 iki 20 laipsnių šilumos. Džiugu, kad taip pat gali būti tamsu.
Ši banano savybė naudojama vežant iš jo kilmės šalių. Krovininiuose laivuose temperatūra atšaldoma iki 13,2 laipsnių šilumos. Tokiu būdu brendimo procesas yra atidėtas.Atvykę į paskirties šalis jie sustoja brendimo kambaryje, kur pagrindinis padangų gamintojas prižiūri procesą iki pristatymo pardavėjui.
Ką spalva atskleidžia brandos etape:
Patarimai ir gudrybės
Pomėgių sodininkai gali šiek tiek pačiupinėti pačiuptus bananus. Jei obuoliai bus laikomi kartu su dar žaliaisiais bananais, jie subręs greičiau.