Turinys
- Užšaldykite žiedinius kopūstus ir mėgaukitės porcijomis po porciją
- Tiesiog traškios šviežios rožės užšąla
- paruošimo pakopa
- patarimai
- Blanšavimas užtikrina kokybę
- Naudingas tarpinis žingsnis: išankstinis užšalimas
- Įdėkite į šaldymo indą ir užšaldykite
- ilgaamžiškumą
- Procesas toliau užšaldytas
- Išvada greitiems skaitytojams
Žiedinius kopūstus blanširuoti geriausia prieš užšaldant
Užšaldykite žiedinius kopūstus ir mėgaukitės porcijomis po porciją
Žiediniams kopūstams: gėlė retai būna viena. Šviežių egzempliorių visada yra rinkoje, kad jie turėtų, ir kartais įspūdingo dydžio. Šaldiklis yra naudingas prietaisas, kai nereikia švaistyti floretų.
Tiesiog traškios šviežios rožės užšąla
Jei žiediniai kopūstai pasilieka ilgiau, jie pradeda nudžiūti, netenka vitaminų, įkando ir galiausiai pasirodo sniego baltumo spalva. Šis kokybės praradimas yra pašalinimo kriterijus, kai reikia užšalti.
Jei žiedinius kopūstus nuskeliate iš savo lovos nuo birželio iki spalio, kelias į šaldiklį yra trumpas. Žiedinių kopūstų galvos prekybos centre kasdien nepristatomos. Šios savybės suteikia jums informacijos apie jų šviežumą:
paruošimo pakopa
- Pašalinkite visus žalius lapus rankomis arba peiliu. Tada nupjaukite stulbiną. Žiedinio kopūsto galvą padalinkite į dalis. Paukščių dydis turėtų būti nustatomas atsižvelgiant į vėlesnį naudojimą. Gabalai kruopščiai nuplauti vandeniu.
patarimai
Jei žiedinį kopūstą nuskynėte sode, jis vis tiek galėtų paslėpti mažus gyvūnus. Palikite floretes sūdytame vandenyje apie 30 minučių, kad praplautų šiuos nepageidaujamus gyventojus.
Blanšavimas užtikrina kokybę
Iškepkite žiedinių kopūstų žiedynus, kad išsaugotumėte jų vitaminus, skonį ir baltumą.
Naudingas tarpinis žingsnis: išankstinis užšalimas
Taigi, kai šalti žiedinių kopūstų žiedynai nesusijungia į vieną gumbą, todėl išankstinis užšalimas įrodė. Tam floretai paskleidžiami ant plokščio padėklo, kuriame yra mažai vietos, ir dedami į šaldiklį maždaug 30 minučių. Per tą laiką kiekvienas varveklis suformuoja ledo sluoksnį, neleidžiantį jam vėliau lipti.
Įdėkite į šaldymo indą ir užšaldykite
Iš anksto užšaldyti floretai priklauso šaldiklyje ar šaldiklyje, kur ilgą laiką gali būti saugomi. Prieš tvirtai uždarydami šaldiklio maišą, oras turėtų būti išspaustas delnu. Kiekvienas, turintis vakuuminį sandariklį, gali gerai išsiurbti orą ir tuo pačiu suvirinti maišą.
ilgaamžiškumą
Užšalimo temperatūra krūtinėje pailgina žiedinių kopūstų sėklą iki 12 mėnesių.
Procesas toliau užšaldytas
Žiedinius kopūstus atšildžius, jie turi minkštą konsistenciją, o tai apsunkina tolesnį jų perdirbimą. Todėl puode ar keptuvėje žiediniai kopūstai dedami užšaldyti. Kaip šalutinį patiekalą, giliai užšaldytus žiedinius kopūstus galima virti mikrobangų krosnelėje. Visas procesas trunka apie 5 minutes.