Turinys
- Šermukšnio auginimas - kaip auginti vaistinį ir prieskoninį augalą savo darže
- Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas
- Paršavedė ir prižiūrėkite skydliaukę
- Derliaus nuėmimas ir vartojimas
- patarimai
Vaisiakūniai yra tamsus gemalas
Šermukšnio auginimas - kaip auginti vaistinį ir prieskoninį augalą savo darže
Šermukšnis (Trigonella foenum graecum), dar žinomas kaip graikiškas šieno ar karvės rago dobilas, buvo auginamas kaip maisto, vaistinis ir prieskoninis augalas maždaug 5000 metų. Ypač Indijoje ir daugelyje Azijos bei Arabijos šalių skydliaukė taip pat auginama komerciškai, kad būtų vartojama Vokietijoje, tačiau auginti buitinei virtuvei galima ir savo sode. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip tai veikia.
Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas
Dėl to, kad kilęs iš Mažosios Azijos, metinis vaisiakūnis renkasi saulėtą, sausą ir apsaugotą vietą. Dirva turi būti priemolio ir gana sausa. Be to, augalų substrate neturėtų būti per daug azoto, todėl reikėtų vengti tręšti azoto turinčiomis trąšomis (ypač rago drožlėmis, mėšlu ir kompostu). Kruopščiai iškaskite dirvą ir naudokite grėblį, kad kuo smulkiau susmulkintumėte trupinius.
Paršavedė ir prižiūrėkite skydliaukę
Vaismedžius geriausia sėti tiesiai į lauką nuo balandžio iki birželio (esant nepalankioms oro sąlygoms taip pat vėliau), pirmenybė nebūtina. Pasodinkite į sodinamosios lovos eiles maždaug 20 centimetrų atstumu, net palyginti stambios sėklos sodinamos tuo pačiu atstumu. Kadangi tai yra tamsus gemalas, vaisiakūnį reikia įterpti maždaug vieno centimetro gylyje į žemę. Pagrindas turi būti tolygiai drėgnas, kol sudygsta, bet niekada nebūna šlapias. Be to, galite apsaugoti sėklų lovą nuo plėšriųjų paukščių. Augalų gėlės nuo birželio iki liepos.
Derliaus nuėmimas ir vartojimas
Minėti daigai jau gali būti nuimami praėjus kelioms dienoms po sėklos atsiradimo ir valgyti žalią arba kaip daržovę. Lapai savo ruožtu gali būti naudojami maždaug po šešių savaičių, sėklos - po dvylikos savaičių (nuo rugpjūčio iki rugsėjo). Visų pirma labai intensyvaus skonio sėklos turi būti naudojamos saikingai, todėl jos geriausiai tinka prieskonių mišiniams. Ne veltui šermukšnis yra svarbi įvairių indiškų kario mišinių sudedamoji dalis. Lapus taip pat galima džiovinti ir naudoti kaip prieskonį sriuboms, troškiniams, duonos kepimui ir sūrio patiekalams gaminti.
patarimai
Vaismedis yra laikomas kultūriniu bringeriu, nes jis taip pat auga smarkiai sūdytame dirvožemyje ir ne tik toleruoja didelę druskos koncentraciją, bet ir išgauna druską iš dirvožemio.