Turinys
- Sausi ar užšaldyti pikantiški - kas geriau?
- Sausas pikantiškumas
- Džiovinimo privalumai:
- Užšaldykite pikantišką
- Užšalimo pranašumai:
- Patarimai ir gudrybės
Sausi ar užšaldyti pikantiški - kas geriau?
Vasarinės pikantiškumas nėra žiemos įrodymas, todėl derlius turėtų būti nuimamas rudenį ir sandėliuojamas žiemai. Taip pat Bergbohnenkrakutai ne visą žiemą yra švieži. Bet kuri atsarga yra geresnė - išdžiovinti ar užšaldyti?
Kol dar nėra jūsų vasaros pikantiškumo, galite derliaus nuimti. Bet kadangi jam sukanka vieneri metai, jo dienos yra sunumeruotos. Priešingai, pikantiškos kalnų apeigos beveik ištisus metus, seni ūgliai tampa sumedėję. Nepakenkti šios žolelės išpjaustyti iki šalnų.
Kadangi pikantiški tinka žiemos maistui, pavyzdžiui, pupelių patiekalams ir troškiniams, žiemą geriausia naudoti džiovintas ar šaldytas žoleles.
Sausas pikantiškumas
Paprasčiausias būdas džiovinti pikantiškas yra susieti jį į mažas puokštes ir pakabinti, kad nudžiūtų šešėlinėje šiltoje vietoje. Jei tai neįmanoma, išdžiovinkite žolelę dehidratoriuje arba orkaitėje. Naudokite dehidratorių pagal naudojimo instrukcijas.
Norėdami džiovinti orkaitėje, paskleiskite pikantišką skardą ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę maždaug 30 - 50 ° C temperatūroje ir šiek tiek atidarykite dureles. Džiovinimas trunka keletą valandų. Po visiško atvėsimo lapus nukelkite nuo stiebų, sudėkite į tamsų stiklainį ir laikykite vėsioje bei sausoje vietoje.
Džiovinimo privalumai:
Užšaldykite pikantišką
Pikantiški gali būti lengvai užšaldyti keletą mėnesių. Priklausomai nuo to, kaip norite vėliau naudoti, užšaldote ištisus stiebus ar puokštes arba tik lapus. Juos galima dėti į ledo kubelių plokšteles su trupučiu vandens, kol kubeliai sustings. Tada kubelius vėl supilkite į didesnius indus. Taigi jie supakuoti saugaus kvapo ir gali būti pašalinti mažomis dalimis. Arba galite užšaldyti mažas pikantiškų puokščių rūšis kartu su daržovėmis, su kuriomis norite jas naudoti.
Užšalimo pranašumai:
Patarimai ir gudrybės
Pikantiškumas yra puikus džiovinimui ir užšaldymui, todėl visada turite atsargų skaniems daržovių ir žuvies patiekalams pagardinti.
VĮ