Turinys
- Laikykite brokolius - todėl tinkamai laikykitės daržovių, kuriose gausu vitaminų
- Į ką turėtumėte atsižvelgti iš principo
- Kaip laikyti brokolius
- Laikykite brokolius plastikiniame įvyniojime
- Laikykite brokolius kaip puokštę
- Laikykite brokolius drėgname virtuviniame popieriuje
- Šaldykite brokolius
Brokolius geriausia laikyti vazoje kaip puokštę
Laikykite brokolius - todėl tinkamai laikykitės daržovių, kuriose gausu vitaminų
Brokoliai yra viena sveikiausių daržovių rūšių ir gali būti naudojami įvairiais būdais - ryžių ir makaronų patiekaluose jis taip pat atskleidžia savo aromatą, kaip ir skrudinti riešutai ar bulvės. Kaip tinkamai laikyti brokolius, kad jų galva kuo ilgiau išliktų traški, rasite mūsų vadove!
Į ką turėtumėte atsižvelgti iš principo
Įsigykite šviežių brokolių. Jie tai atpažįsta tiesiog pagal spalvą: tamsiai žalios arba melsvai žalios rožės rodo, kad tai geras brokolis. Kita vertus, šviesiai žali ar net gelsvi egzemplioriai pradeda ruoštis arba jau suyra. Taigi laikykis nuo jo rankų. Net turėdami rudų dėmių, neturėtumėte vartoti daržovių.
Brokolius svarbu laikyti atskirai nuo prinokusių vaisių ir daržovių, tokių kaip obuoliai ir kriaušės, bananai ar pomidorai. Jie atitirpina brandos dietileną - dėl to brokoliai ir kiti daržovių ar vaisių kaimynai greičiau puvės.
Kaip laikyti brokolius
Brokolius galite laikyti šaldytuve arba užšaldyti keletą mėnesių. Kalbant apie laikymą šaldytuve, yra įvairių variantų:
Laikykite brokolius plastikiniame įvyniojime
Brokoliai paprastai parduodami plastikiniuose įvyniotuvuose, bet be skylių. Sandėliuojant svarbu, kad daržovės galėtų „kvėpuoti“. Todėl mes patariame į apvalkalą įdėti keletą mažų skylių. Tai skatina oro pralaidumą. Taigi brokolius galite laikyti šaldytuve - geriausia daržovių skyriuje. Jis trunka apie tris – penkias dienas.
Laikykite brokolius kaip puokštę
Netradicinis, bet efektyvus:
- Užpildykite pakankamai didelį dubenį šiek tiek vandens (1,5 centimetro). Į dubenį brokolius su koteliu įdėkite žemyn. Galva turėtų išsikišti už dubenėlio krašto. Galvą laisvai uždenkite perforuotu plastikiniu maišeliu. Įdėkite brokolius į šaldytuvą. Vandenį keiskite kiekvieną dieną.
Taikant šį metodą daržovės paprastai trunka nuo penkių iki septynių dienų.
Laikykite brokolius drėgname virtuviniame popieriuje
Šis variantas imituoja prekybos centruose naudojamų automatinių drėkinimo sistemų veikimą.
- Užpildykite tuščią, švarų ir iš pradžių nekenksmingą užpildytą (ne ėsdinantį) purškimo buteliuką šaltu vandeniu. Tolygiai purškite brokolių galvą. Apvyniokite daržoves laisvai į virtuvinį popierių. Popierius sugeria drėgmę ir išlaiko brokolius šviežius. Įdėkite daržoves į šaldytuvą.
Suvynioti brokoliai išliks valgomi maždaug tris dienas.
Šaldykite brokolius
- Brokolius supjaustykite florets. Blanširuokite gabalėlius maždaug tris minutes. Vėl tris kartus gąsdinkite floretes lediniame vandenyje. Nusausinkite gabalėlius per sietelį. Kruopščiai išdžiovinkite floretes virtuviniu popieriumi. Supilkite gabaliukus mažomis dalimis į šaldymo maišus. Maišus sandariai uždarykite. Į šaldiklį sudėkite šaldymo maišus.
Taip brokoliai šviežumą išlaiko mažiausiai šešis mėnesius, kartais net metus.