Turinys
- Kiek laiko trunka grybai?
- Šviežių grybų tinkamumo laikas
- Tinkamai laikykite šviežius grybus
- Norėdami išsaugoti šviežius grybus
- Ar gerai pakartoti jau paruoštus grybus?
- patarimai
Šaldytuve grybai galimi tik keletą dienų
Kiek laiko trunka grybai?
Grybai yra vienas populiariausių valgomų grybų. Laukinėje gamtoje yra apie 50 skirtingų rūšių, daugelis jų yra valgomosios, tačiau kai kurios taip pat yra nuodingos. Auginamas grybas yra plačiausiai auginamas grybas pasaulyje. Tuo tarpu galima įsigyti įvairių veislių, tokių kaip akmens grybas, rudasis arba baltasis pievagrybis. Bet ar iš miško, pievos ar prekybos centro: šviežiai nupjaustyti grybai ilgai neužtrunka, todėl turėtų būti greitai perdirbami arba konservuoti.
Šviežių grybų tinkamumo laikas
Švieži grybai šaldytuve būna ne ilgiau kaip keturias dienas, tačiau už šaldytuvo jie dažniausiai pasidaro blogi vos po vienos dienos. Priešingai, išvalytus ir supjaustytus grybus galite laikyti šaldiklyje (ne šaldiklyje!) 18 ° C temperatūroje nuo šešių iki dešimties mėnesių. Džiovinti grybai tarnauja dar ilgiau, jei jie tinkamai laikomi. Džiovinti grybai priklauso tamsioje, vėsioje vietoje, taip pat hermetiškame hermetiškame inde.
Tinkamai laikykite šviežius grybus
Jei norite trumpam laikyti šviežius grybus tik šaldytuve ar lauke, geriausia iš prekybos centro pašalinti grybo išorinę plastikinę pakuotę. Jei grybai pasilieka juose, jie labai greitai susiformuoja ir turi būti sunaikinti. Grybus reikia valyti ir pjaustyti prieš pat perdirbimą, nes jie ilgiau išliks švieži. Net prilipę dirvožemio ir substrato likučiai neturėtų būti pašalinti laikant šaldytuve. Pievagrybius geriausia laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje. Jei vietos nėra, laikykite vėsioje, tamsioje ir gana vėsioje vietoje.
Norėdami išsaugoti šviežius grybus
Šaldant, džiovinant, verdant ar pažadinant, švieži grybai taip pat gali būti konservuoti ilgiau. Konservavimo pranašumas šiuo atveju yra ne tik ilgesnis galiojimo laikas, bet ir aromato sustiprėjimas - ypač džiovinti grybai turi ypač stiprų grybų aromatą. Džiovinti grybai prieš ruošdami, maždaug dvi valandas turi būti dedami į šaltą vandenį. Į patiekalą įpilamas vanduo gali suteikti papildomo skonio. Šaldyti grybai neturėtų būti atšildomi, bet dedami tiesiai į karštus riebalus ar karštą skystį.
Ar gerai pakartoti jau paruoštus grybus?
Iš esmės galite pašildyti jau paruoštus grybus. Tačiau norėdami išvengti apsinuodijimo maistu, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
Atsargumas ypač svarbus, jei į grybų patiekalą įdėjote petražolių: Dėl to patiekalas greitai pasidaro rūgštus, todėl jį visada reikia dėti į galutinį vartojimą.
patarimai
Grybus ypač patogu auginti patiems. Tada prieš pat paruošimą galite pjaustyti reikiamą kiekį grybų.