Turinys
- Į ką atkreipti dėmesį renkant grybus
- Galite valgyti šias grybų rūšis
- valgomasis pievagrybis
- miško grybų
- avys grybų
- Atsargiai: galite supainioti! Atpažinkite rupūžes
- Karbol-Egerling arba nuodingas grybas
- Margoji grybai
- patarimai
„Wiesenchampignon“ galima rasti nuo birželio mėn
Į ką atkreipti dėmesį renkant grybus
Netrukus po stipraus lietaus, gaivų vasaros rytą, turėtumėte pasiimti savo šeimą į grybų medžioklę. Nuo birželio iki spalio ne tik skanių grybų rasite miškuose, bet ir pievose, ganyklose ir laukuose. Paimkite vėsų krepšį (be plastikinio maišo!) Ir aštrų grybų ar daržovių peilį, tada galėsite pradėti ieškoti. Bet saugokitės: Daugelis rupūžių atrodo klaidinančiai panašios į skanų grybą.
Galite valgyti šias grybų rūšis
Iš prekybos centro žinote tik dviejų rūšių grybus - baltuosius ir ruduosius. Tačiau tai nėra dvi skirtingos rūšys, o tik skirtingos vienos ir tos pačios veislės spalvos. Bet ar žinojai, kad yra apie 50 skirtingų grybų rūšių, iš kurių daugelis yra valgomi? Mes supažindiname jus su svarbiausia.
valgomasis pievagrybis
Pievų grybas (Agaricus campestris, dar vadinamas lauko Egerlingu) yra bene geriausiai žinomas ir vertingas valgomasis grybas. Jį galite rasti nuo birželio iki spalio pievose, ganyklose ir laukuose, kur kadaise paplitusio grybo atsargos smarkiai sumažėjo dėl karvių ir avių ganyklų nykimo.
miško grybų
Miško grybai arba eraičinukai (Agaricus silvaticus) daugiausia aptinkami liepos – spalio mėnesiais spygliuočių miškuose, rečiau lapuočių miškuose. Išvaizda labai įvairi, bet dažniausiai šviesiai rusva su rudos ar tamsiai rudos spalvos pluošto skalėmis. Waldchampignon yra labai lengvai supainiojamas su nuodinga perliniu viščiuku-Egerlingu. Jūs galite pamatyti nuodingą grybą, tačiau dėl jo kvapo panašus kvapas taip pat keičia spalvas, ypač ant stiebo gumbų geltonojo.
avys grybų
Baltasis anyžių egeringas arba avių grybas (Agaricus arvensis) yra vertingas valgomasis grybas. Jį galite rasti nuo pavasario iki rudens miškuose, tręšiamose pievose ir ganyklose, parkuose ir žolėtose aikštėse. Jo kūnas stipriai kvepia anyžiu.
Atsargiai: galite supainioti! Atpažinkite rupūžes
Deja, grybai labai lengvai painiojami su įvairiais rupūžėmis, iš kurių kai kurie netgi gali būti mirtinai nuodingi.
Karbol-Egerling arba nuodingas grybas
Agaricus xanthodermus auga lapuočių miškuose, miško pakraščiuose, plynėse, pievose ir parkuose nuo birželio iki spalio. Galite atskirti jį nuo valgomų giminaičių pagal šias savybes:
Margoji grybai
Yra nemažai labai nuodingų gumbų grybų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo panašūs į valgomuosius grybus. Tačiau juos galima atpažinti pagal tipinius gumbus (dažnai po žeme), taip pat baltas ar ryškias lameles.
patarimai
Kiekviename mieste yra grybų konsultantai, kurie yra mokomi specialiai ir gali tiksliai pasakyti, ar jie valgomi grybai, ar ne. Kirmėlių ar sraigių užpuolimas nėra grybelio matomumo požymis.