Turinys
Grybų odelę dažnai lengva nulupti
Tiesiog nulupkite grybus
Grybai gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje. Jie tinka skrudinti ir troškinti arba žalias kaip traškus garnyras prie salotų. Paruošti paprastai lengva, tačiau kai reikia valyti ir lupti, daugelis žmonių abejoja, kaip tai padaryti tinkamai. Jei norite nuplauti, valyti ar net nulupti grybus, svarbu atsiminti, kad grybai yra švieži ir neturi jokių pažeidimų ar riebaluotų dėmių. Tada galite pradėti ruošti grybus tolesniam perdirbimui.
Valykite grybus ir nulupkite
Grybai, kaip ir visi kiti grybai, yra labai jautrus maistas. Jei su jais nebus elgiamasi atsargiai, jie greitai sukurs negražias mėlynes, kurios tamsės. Bet su mažais triukais jūsų grybai išlieka gražūs ir gali būti paruošti apetitą. Pavyzdžiui, niekada nemeskite grybų iš krepšio į darbo vietą. Subtilus minkštimas gali gauti tamsių dėmių, skrybėlės gali nuplėšti. Vietoj to, kiekvieną grybelį po vieną išimkite iš krepšio ir atsargiai išvalykite.
Prieš perdirbant, balti arba rudi grybai visada išvalomi, net jei pavyzdžiai iš prekybos centro yra tik šiek tiek nešvarūs. Jei grybai turi būti marinuoti, jie taip pat nulupami, nes marinatas geriau įsiskverbia į minkštimą.
- Pirmiausia nupjaukite sausą grybų stiebų galą. Nuimkite švarų šepetėlį ir nuvalykite nešvarumus nuo grybo skrybėlės. Atsargiai apverskite grybą ir laikykite jį už stiebo. Dabar jūs taip pat galite atsikratyti nešvarumų juostų. Dabar uždėkite peilį ant grybų skrybėlės ir subraižykite odą iš viršaus į apačią. Atlikite keletą smulkių pjūvių, bet tik subraižykite odą. Dabar traukite odą nuo juostelių iki juostelių iš viršaus į apačią.
Kai grybas nuluptas, turėtumėte jį nedelsdami perdirbti. Jei nenorite grybų perdirbti iš karto, geriausia laikyti juos nešvariais. Tačiau atminkite, kad grybų galiojimo laikas yra ribotas.
patarimai
Grybai nevalomi vandeniu, ty nereikia valyti vandens vonių, negalima virinti po vandens kranu.
Grybai vandenyje mirkomi kaip kempinė, jie bus minkšti ir raumeningi, jų aromatas išplautas.
Nors grybai po tekančiu vandeniu iš karto neprisigeria, vanduo neišvengiamai išleidžia kvapus į kanalizaciją.