Turinys
- Virkite spanguoles įvairiais būdais
- Pagrindinis klasikinio spanguolių uogienės receptas
- Spanguolių padažas su pikantiškais patiekalais
- Pagrindinis spanguolių želė receptas
- Patarimai ir gudrybės
Virkite spanguoles įvairiais būdais
Raudonos, maždaug vieno ar dviejų centimetrų storio spanguolės yra tikros visžalės. Jie gali būti virinami ir naudojami labai skirtingais būdais, čia pateikiame keletą geriausių receptų.
Pagrindinis klasikinio spanguolių uogienės receptas
Spanguoles atsargiai nuplaukite ir puode sumaišykite su želė cukrumi. Mišinį užvirkite ir virkite keletą minučių, kol mišinys pagels. Tada nedelsdami užpildykite paruoštus stiklus ir sandariai uždarykite dangtį. Jūs galite norėdami pakeisti pagrindinį receptą ir pridėti kitų vaisių ir (arba) alkoholio. Spanguolių marmeladas yra labai skanus sudėtyje su kriaušėmis, cinamonu ir amaretu, su saldžiais obuoliais ar kelių vaisių uogiene.
Spanguolių padažas su pikantiškais patiekalais
Panašiai kaip uogienę, jūs taip pat galite paruošti spanguolių padažą, kuris dera su pikantiškais elnienos ar sūrio patiekalais. Šiuo atžvilgiu spanguoles galite naudoti panašiai kaip spanguolės, galų gale, viržių augalai netgi yra susiję vienas su kitu.
500 gramų šviežių spanguolių
250 gramų cukraus
300 mililitrų vandens
Citrinos sultys
Į didelį indą suberkite uogas su vandeniu ir troškinkite mišinį. Įpilkite citrinos sulčių maždaug po 10 minučių. Tik dabar cukrus patenka į puodą. Leiskite mišiniui virti apie penkias minutes, nuolat maišant. Tada užpildykite paruoštus nusuktus akinius. Beje, padažą taip pat galite paruošti su 350 mililitrų apelsinų sulčių, o ne vandens ir citrinos. Taip pat labai gerai tinka tarkuota apelsino žievelė ir cinamono lazdelė. Šis variantas taip pat fantastiškai skonis kaip kompotas.
Pagrindinis spanguolių želė receptas
600 gramų šviežių ir nuplautų spanguolių
900 mililitrų vandens
1000 gramų cukraus
Prieš gamindami želė, pirmiausia turite gauti spanguolių sulčių: Norėdami tai padaryti, įpilkite uogas su vandeniu ir virkite mišinį maždaug 15-20 minučių. Spanguolės dabar turėtų būti labai minkštos. Paimkite didelę sūrio skiautelę, vieną kartą sulankstykite ir pakabinkite į didelį puodą. Įdėkite virtas uogas į skudurėlį ir leiskite nukošti apie 12 valandų. Tada galite sumaišyti uogų sultis ir cukrų, užvirinti ir vėl troškinti apie 20 minučių. Vis dar karštą želė užpildykite paruoštais stiklinėmis ir gerai uždarykite.
Patarimai ir gudrybės
Kitą kartą gamindami sekmadienį kepsnius ir ruošdami padažą, įpilkite du šaukštus spanguolių drebučių - tai puikiai tinka beveik su visais mėsos patiekalais!