Turinys
- Sandėliuodami užšaldykite krapus ir išsaugokite aromatą
- Krapų užšaldymas, palyginti su kitais laikymo būdais
- Tinkamai nuimkite krapus ir perdirbkite juos šviežius saugojimui
- Įšaldykite krapus įvairiems tikslams, nesmulkintus arba susmulkintus
- Patarimai ir gudrybės
Sandėliuodami užšaldykite krapus ir išsaugokite aromatą
Švieži krapai gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip tris savaites po derliaus nuėmimo, tačiau paprastai labai greitai praranda dalį savo aromato. Šaldymas kaip laikymo būdas tinka krapų patarimams ir krapų žolei laikyti.
Ankstesnių daiktų derliaus krapai ir naudojimas virtuvėje Kitas straipsnis Džiovinkite krapus ir konservuokite prieskoniamsKrapų užšaldymas, palyginti su kitais laikymo būdais
Rudųjų krapų sėklų nereikia užšaldyti, jos gaunamos džiovinant prinokusius krapų skėčius ir gerai vėdinamos stiklainiuose ar popieriniuose maišuose. Krapų ir krapų žolelės, priešingai, džiovindamos praranda daug savo pirminio skonio. Todėl krapų augalines dalis geriau laikyti užšaldytas, kad ateityje būtų galima naudoti virtuvėje. Kartais krapų griežinėliai taip pat smulkiai pjaustomi ir perdirbami su druska į laikomą prieskonių mišinį. Tačiau net ir naudojant šį metodą natūralios dillaromos išsaugojimas ir laikymo laikas yra gana riboti.
Tinkamai nuimkite krapus ir perdirbkite juos šviežius saugojimui
Jei norite nuskinti krapų patarimus saugojimui, tuomet, jei įmanoma, derliaus nuimkite prieš krapų žydėjimą. Nuo žydėjimo kiti gana subtilūs krapų augalų ūglių patarimai gali tapti gana kieti. Norint perdirbti kaip prieskonį ir taip pat užšaldyti, svarbu, kad krapai ir krapai būtų supjaustyti kuo šviežiau. Jei norite sutaupyti akivaizdžiai banguojančių pjaustytų krapų, užšaldydami prieš komposto krūvą, tai daro aromatiniu požiūriu beprasmišką. Ruošiantis šaldyti, švarius krapus nebūtinai reikia nuplauti. Tačiau, jei norite, kad jis nepatektų į dulkes ar kitus nešvarumus, galite nuplauti šaltu vandeniu ir švelniai nuplauti virtuviniais rankšluosčiais.
Įšaldykite krapus įvairiems tikslams, nesmulkintus arba susmulkintus
Idealiu atveju, prieš užšaldydami, pagalvokite, ką norėtumėte vėliau naudoti krapai. Lašišos marinavimui krapų patarimai geriau sušaldomi. Jūs taip pat galite smulkinti krapus ir krapų galiukus švelniai arba užšaldyti šiek tiek vandens ledo kubelio pavidalu, jei norite krapą naudoti kaip prieskonį šiems maisto produktams:
Paprastas būdas susmulkinti dilgėlę yra užšaldyti nedidelį jo kiekį šaldiklyje. Tada kuo greičiau išimkite maišą iš šaldiklio, kad krapai negalėtų atšilti. Susmulkinkite ir sulaužykite sušalusius krapus rankomis per maišą, suskaidydami į mažus gabalėlius.
Patarimai ir gudrybės
Net jei jums patinka krapų kvapas ir skonis, šį prieskonį turėtumėte supakuoti šaldiklyje visada gerai. Kitu atveju laikui bėgant šaldyti krapai gali netyčia skleisti skonį kitiems šaldiklyje laikomiems maisto produktams.
WK