Turinys
- Išdžiovinkite krapus ir konservuokite pagardinimui
- Tinkamas derliaus paruošimo ir džiovinimo paruošimas
- Išdžiovinkite krapą ore
- Išdžiovinkite krapą orkaitėje arba dehidratoriuje
- Patarimai ir gudrybės
Išdžiovinkite krapus ir konservuokite pagardinimui
Šviežiai nuskinti krapai yra ypač skanus priedas prie daugelio salotų padažų, šalutinių patiekalų, žuvies ir mėsos receptų vasaros sezono metu. Krapų džiovinimui taip pat reikia šiek tiek kantrybės ir pastangų, kad juos būtų galima naudoti ištisus metus, ypač žiemos mėnesiais.
Norėdami užšaldyti ankstyvus krapus ir išsaugoti aromatą laikantTinkamas derliaus paruošimo ir džiovinimo paruošimas
Dieną prieš derliaus nuėmimą jūs turėtumėte kruopščiai laistyti krapus. Vidurdienio karščio metu užpilkite vandens virš filigranų augalų dalių, kad nuplautumėte dulkes ir vabzdžius. Sutaupę vėlesnio skintų augalų dalių plovimo, jie išsaugo daugiau tikrojo žolelių aromato augalų viduje. Žolelės, nuimtos dienos metu ir po vienos ar dviejų dienų saulės, paprastai paragauja stipresnio nei prieskoniai ir vaistinės žolelės, supjaustytos naktį ar lietaus dienomis. Jei norite nuskinti krapų patarimus ir juos išdžiovinti, turėtumėte tai padaryti prieš krapų žydėjimą vasarą. Lapų aromatas ryškesnis krapų, kaip ir daugelio kitų žolių prieš žydėjimą, o ne vėliau. Tačiau jūs automatiškai neišmokote krapų sėklų, kurias taip pat galima džiovinti ir konservuoti kaip prieskonį.
Išdžiovinkite krapą ore
Geriausias skonis gaunamas lėtai džiovinant krapus ore. Norėdami tai padaryti, švariu virtuviniu peiliu nupjaukite atskirus krapų ūglius ir suriškite juos į mažus žolelių ryšulėlius. Jei tikrai norite juos nuplauti, prieš džiovindami, galite pjaustyti kekę popieriniais rankšluosčiais. Žolelių puokštes pakabinkite gerai vėdinamoje vietoje su lietaus danga ir palaukite apie dvi savaites. Tuomet krapai turėtų būti pakankamai išdžiovinami, kad lengvai susmulkėtų tarp pirštų.Šiuo metu galite susmulkinti krapų puokštę ir sudėti į sandarius stiklainius saugojimui.
Išdžiovinkite krapą orkaitėje arba dehidratoriuje
Galite išdžiovinti krapus greičiau nei ore, jei naudojate parduodamą dehidratorių. Džiovindami orkaitėje turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
Patarimai ir gudrybės
Jei norite greitai, mikrobangų krosnelėje džiovinkite krapus tarp sugeriamojo popieriaus ir mažos galios. Džiovinti krapai trunka tik apie 2 savaites, o tinkamai džiovinti krapai gali būti naudojami ilgiau nei metus.
WK