Turinys
- Laikykite figas - taip apdorosite figų derlių
- Tinkamas brandos laipsnis
- Visada dėkite figas į šaldytuvą
- Išsaugokite figas užšaldydamos
- Sutvarkykite figas užvirusias
- Dehidratuokite figas
- Patarimai ir gudrybės
Laikykite figas - taip apdorosite figų derlių
Didelis figmedis rudenį užneša daug sultingų ir saldžių vaisių, kurie subręsta per kelias savaites. Kadangi figos, jei įmanoma, turėtų būti visiškai nuimtos, gali atsitikti, kad per labai trumpą laiką turite laikyti ar perdirbti daug vaisių.
Tinkamas brandos laipsnis
Figos prinokimo laipsnį galima atpažinti pagal pirštų spaudimą: Jei vaisiai šiek tiek palieka, figos yra prinokusios. Tačiau, jei figūra jau jaučiasi labai švelni ar muzikali, figos vidus jau pradeda raugėti ir jūs neturėtumėte jos vartoti. Jei figos skonis kartokas, ji buvo laikoma per ilgai.
Visada dėkite figas į šaldytuvą
Jei norite figų laikyti keletą dienų, vaisius padėkite šalia šaldytuvo. Kad išvengtumėte mėlynių, figų nesodinkite viena ant kitos ir įsitikinkite, kad vaisiai šonuose neliečiasi. Taigi prinokusios figos laikomos maždaug tris dienas. Neprinokę vaisiai gali būti laikomi ilgiau. tačiau tai ne visada būna subrendusi.
Figos prieš vartojimą keletą valandų išimkite iš šaldytuvo ir laikykite kambario temperatūroje. Taip vaisius išsiskleidžia visu savo aromatu.
Išsaugokite figas užšaldydamos
Kietos prinokusios figos gali jus sušaldyti. Atlikite šiuos veiksmus:
Sutvarkykite figas užvirusias
Jei norite virti vaisius, turėtumėte naudoti kietesnius vaisius, nes jie virimo metu neištirpsta. Iš figų galite gaminti skanius čatnius, vaisių padažus ir uogienes. Egzotiškas gaminys yra figų garstyčios, kurias lengvai pasigaminsite iš vidutinio karštumo garstyčių, figų ir raudonojo vyno.
Dehidratuokite figas
Džiovintos figos yra ypatingas dalykas žiemos mėnesiais. Norėdami dehidratuoti, vaisius sumažinkite per pusę ir paskirstykite ant viryklės. Vaisius, padengtus permatomu skudurėliu, kelias dienas galite džiovinti saulės šviesoje arba pakaitomis orkaitėje žemiausioje temperatūroje. Palikite krosnies dureles šiek tiek atidarytas, kad išgaruota drėgmė galėtų išeiti. Džiovinti figas labai tinka „Darrgeräte“, kurias apsipirkti verta, jei norite kasmet perdirbti didelį kiekį figų iš sodo.
Patarimai ir gudrybės
Džiovintos figos yra svarbi daugelio rytietiškų patiekalų dalis. Dėl subtilaus jų saldumo vaisiai tampa ypatinga.
SKB