Turinys
- Ilgesnis šaldymo kameros galiojimo laikas: užšaldykite grietinėlės sūrio
- Kas yra kreminis sūris?
- Kokios yra sūrio užšaldymo problemos?
- Užšaldykite kreminį sūrį, atšildykite ir apdorokite
Kreminis sūris keičia savo konsistenciją šaldiklyje
Ilgesnis šaldymo kameros galiojimo laikas: užšaldykite grietinėlės sūrio
Kreminis sūris yra tik labai trumpalaikis, palyginti su brandintais sūriais. Atsižvelgiant į tai, kaip jis bus naudojamas vėliau, užšaldymas yra geras pasirinkimas norint išsaugoti perteklinį grietinėlės sūrio kiekį.
Kas yra kreminis sūris?
Grietininis sūris yra ne tik ten, kur išsiskiria grietininis sūris: be plačiai žinomo paplitimo, kuris yra žinomas kaip grietininis sūris, tarp grietinėlės sūrio yra ir kitų perdirbtų pieno produktų. Be varškės ir rikotos, taip pat įeina maskarponė ir net varškė.
Todėl toliau aprašyti patarimai taikomi visiems šiems pieno produktams iš šaldytuvo lentynos.
Kokios yra sūrio užšaldymo problemos?
Sveikatos požiūriu, užšaldant grietinėlės sūrį, nėra jokių rūpesčių. Užšaldant užkertamas kelias mikrobų dauginimuisi, todėl produktą užšaldžius ir švelniai atšildžius, jis yra toks pat saugus, kaip ir šviežiai nusipirktas grietinėlės sūris.
Tačiau problema yra sūrio konsistencija atšildžius: grietinėlės sūris turi daug vandens. Kai užšąla, vanduo nusistovi, o atšilęs sūris atitirpsta arba suskyla. Grietininis sūris gali būti netinkamas naudoti kaip užpildas arba grynas vartojimas.
Tačiau jei grietinėlės sūris yra perdirbamas toliau, ypač gaminant maistą, konsistencija paprastai neturi reikšmės. Apdorojimui virtuvėje gali būti naudojamas anksčiau lengvai užšaldytas grietinėlės sūris.
Užšaldykite kreminį sūrį, atšildykite ir apdorokite
Prieš užšaldant, kreminį sūrį turėtumėte sudėti į užšaldymui tinkamą indą. Gerai tinka rakinamos dėžutės, pagamintos iš plastiko arba nerūdijančio plieno. *** šaldiklyje kreminis sūris trunka apie šešis mėnesius.
Galite atšildyti du variantus: