Turinys
- Dėl šaldytų pavasarinių svogūnų bet kuriuo metu švelnus svogūnų skonis
- Verta žinoti apie vasarinius svogūnus
- Užšaldykite pavasarinius svogūnus trimis etapais
- Atšildymas vasarinių svogūnų
Vasarinius svogūnus geriausia šaldyti
Dėl šaldytų pavasarinių svogūnų bet kuriuo metu švelnus svogūnų skonis
Vasarinius svogūnus taip pat galima perdirbti užšaldžius. Sužinokite daugiau apie tai, kaip žingsnis po žingsnio paruošti ir užšaldyti pavasarinius svogūnus šaldikliui.
Verta žinoti apie vasarinius svogūnus
Sąvoka „porai svogūnas“, kaip dažnai vadinamas pavasarinis svogūnas, kelia pagrįstą klausimą: kas tada? Svogūnai ar porai? Tiesą sakant, pavasarinis svogūnas primena ploną porai, tačiau tirštėjantis apačioje ir vamzdiniuose lapuose paaiškėja, kad pavasariniai svogūnai yra jauni skinti svogūnai. Nors pavadinimas rodo kitaip, švelnūs svogūnai yra ne tik pavasario sezono metu. Derliaus nuėmimo sezonas Vokietijoje tęsiasi iki spalio mėn.
Užšaldykite pavasarinius svogūnus trimis etapais
Kadangi svogūnus svogūnus galima užšaldyti neapdorotus, yra tik keli paprasti žingsniai, norint paruošti patvarius šaldytus produktus. Kuo šviežesni svogūnai užšaldomi, tuo traškesni ir skanesni jie būna net atšildžius.
- Šviežius pavasarinius svogūnus išvalykite nupjaudami šaknis ir galbūt nudžiūvusius lapus. Paprastai nebūtina pašalinti atokiausios odos. Supjaustykite pavasarinius svogūnus į žiedus. Galite naudoti tiek baltąją dalį, tiek žalius lapus. Į paruoštus pavasarinius svogūnų žiedus sudėkite į šaldymo maišus arba giliai užšaldytas dėžutes. Iš šaldymo maišų prieš uždarydami išstumkite kuo daugiau oro. Uždarytos talpyklos dabar patenka į *** šaldiklio skyrių.
Atsižvelgiant į vėlesnį naudojimą, baltojo pavasario svogūno dalį taip pat galima užšaldyti atskirai nuo žaliųjų svogūnų laiškų. Nepamirškite užšaldymo indų etiketėse nurodyti užšalimo datos ir turinio.
Atšildymas vasarinių svogūnų
Jei pavasarinius svogūnus norite naudoti žalius, pavyzdžiui, salotose ar pakepinti, padėkite juos į uždarą šaldytuvą. Dėl to net atšildžius šaltą grandinę, ji nėra nutraukiama ir kenksmingi mikrobai neturi galimybės plisti ant daržovių. Kadangi atšildymas trunka kelias valandas, pavasarį svogūnus geriausia dėti į šaldytuvą prieš naktį.
Norėdami naudoti paruoštuose patiekaluose, sušaldytus pavasarinių svogūnų žiedus dėkite tiesiai į puodą ar keptuvę. Trumpai kepdami ar gurkšnodami, pavasariniai svogūnai greitai atitirpsta ir išlaikys traškią tekstūrą. Atšildžius anksčiau, jie taptų minkšti.
Šaldyti pavasariniai svogūnai -18 ° C temperatūroje šaldiklyje išlieka stabilūs vienerius metus. Kuo anksčiau juos naudosite, tuo skanesnis ir aromatingesnis svogūnas bus skonis.