Turinys
- Viskas tinkamoje vietoje: optimaliai laikykite daržoves
- Nykščio taisyklė daržovėms laikyti
- Daržovės, gerai laikomos šaldytuve
- Daržovės, kurių laikymo rūsys yra optimalus
- Daržovės, toleruojančios kambario temperatūrą
Pipirai geriau jaučiasi kambario temperatūroje nei šaldytuve
Viskas tinkamoje vietoje: optimaliai laikykite daržoves
Kad daržovės kuo ilgiau išliktų šviežios, svarbu jas laikyti tinkamoje vietoje. Kiekviena daržovių rūšis turi savų teiginių apie geriausią laikymo vietą, kurioje jos būna skanios ir skanios.
Nykščio taisyklė daržovėms laikyti
Kiekviena daržovių rūšis jaučiasi patogiai klimato sąlygomis, kuriose jos užaugo. Tai reiškia, kad šilumą mėgstančios daržovės, tokios kaip paprikos ar baklažanai, kambario temperatūroje laikomos geriau nei šaldytuve. Bulvės ir kopūstai mėgsta vėsią ir tamsią vietą, todėl laikomos rūsyje yra geros rankose. Galite saugiai sudėti salotas ar šparagus į šaldytuvą, kad būtų užtikrintas kuo ilgesnis galiojimo laikas.
Daržovės, gerai laikomos šaldytuve
Šaldytuve yra daržovių, kurios toleruoja šaltą temperatūrą ir nėra veikiamos didelės drėgmės. Šaldytuvas yra tinkama vieta, ypač norint trumpam laikyti įvairias daržoves. Tačiau daržovės, turinčios daug vandens, blogai toleruoja šaltį ir praranda skonį šaldytuve.
Šaldytuvas yra geriausia laikymo vieta:
Daržovės, kurių laikymo rūsys yra optimalus
Gumbus ypač galima gerai laikyti vėsiame laikymo rūsyje. Rūsyje daržovės yra gaivesnės nei daržovių skyriuje, todėl retai pradeda formuotis. Krakmolingos daržovės, ypač bulvės, mėgsta vėsią, bet ne šaltą, kitaip jos krakmolą paverčia cukrumi ir skonis nemalonus.
Rūsyje galima gerai laikyti šias veisles:
Daržovės, toleruojančios kambario temperatūrą
Nesudėtingas laikymas vidutinės temperatūros metu tinka daugeliui daržovių, kurios vasarą būna sezono metu ir turinčios daug vandens. Kai šalta, jie praranda aromatą. Svarbu laikyti virtuvėje šešėlinę vietą, kurioje nėra šilumos poveikio, taigi, pavyzdžiui, ne tiesiai prie lango ar šalia elektrinių prietaisų. Netrukus turėtų būti suvartotos kambario temperatūroje laikomos daržovės, nes jos yra mažiau patvarios nei šaldytų veislių daržovės.
Kambario temperatūroje galite laikyti šias veisles: