Turinys
- Granatų sėklas lengva užšaldyti
- Vaisių sudėtis
- Granatų naudojimas
- granatų sezonas
- Konservuokite granatas užšaldydami
- Patarimai ir gudrybės
Granatų sėklas lengva užšaldyti
Granatai su gaiviu ir aštriu aromatu siūlo ypatingą skonio įspūdį. Sveiki branduoliai kelias savaites laikomi natūralioje pakuotėje - vientisoje lėkštėje - šaldytuve. Be to, granatai siūlo užšaldyti branduolius.
Vaisių sudėtis
Granatai yra apsaugoti iš išorės su oda panašiu apvalkalu. Lukšto viduje vaisius padalijamas į kameras su smulkia balta oda. Kambariuose yra daug sėklų, apsuptų stiklinės išvaizdos, raudonos spalvos, sultingų vaisių kailiu. Šios sėklos iš tikrųjų yra valgomos ant granatų.
Granatų naudojimas
Granatai turi būti nuimami prinokę, nes jie neprinokę. Subrendę vaisiai geriausiai dera kaip neapdoroti kaip desertas, tačiau gali būti ir žali - salotoms, sriuboms, gėrimams ar ledams tobulinti. Sėklos taip pat naudojamos kaip žvėrienos ir paukštienos patiekalų prieskoniai. Granatai pramoniniu būdu perdirbami į sultis ir sirupą, o jų luobelė ir šaknys naudojamos dažikliams gaminti.
granatų sezonas
Šviežių granatų Vokietijoje nėra ištisus metus. Birželio – rugsėjo mėnesiais granatai yra atvežami iš Šiaurės Afrikos ar Izraelio, spalio – gruodžio mėnesiais - iš Italijos ar Ispanijos. Likusį sezoną jų negaunate arba jie yra gana brangūs.
Tiems, kurie mėgsta reguliariai valgyti granatas, skanių branduolių užšaldymas yra geras būdas mėgautis šviežiomis granatų sėklomis net ir šiuo metu. Šaltis tarnauja kaip konservantas, o sušaldyti branduoliai pagal kokybę atitinka šviežių branduolių savybes. Ingredientų praradimas yra mažesnis nei kitų rūšių saugojimo ir perdirbimo.
Konservuokite granatas užšaldydami
Nors nuomonės čia skiriasi: iš esmės granatų sėklas galima užšaldyti nepakenkiant skoniui. Tuo tikslu šerdys paskirstomos plonu sluoksniu ant kepimo popieriaus. Sušalę jie gali būti dedami į šaldymo maišą ir dedami į šaldiklį saugoti.
Patarimai ir gudrybės
Viename vaisiuje yra apie 400 šviesiai raudonos rubino raudonos sėklos. Apsaugoti kietu apvalkalu, jie keletą savaičių išlieka švieži šaldytuve.