Turinys
- Du būdai užšaldyti agurkus
- Užšaldykite agurkus vėlesniam virimui
- Užšaldyti marinuoti agurkai
- Dažnai geresnė alternatyva: marinuoti agurkai acte
Dėl gardžios agurkų vandens agurkai gali būti dedami į ledo kubelius
Du būdai užšaldyti agurkus
Teisingai, dažnai vengiama užšaldyti daržoves, kuriose yra daug žalių vandens produktų - nes purius agurkus ir minkštus pomidorus niekas nenorėtų turėti savo lėkštėse. Nepaisant to, yra du naudingi agurkų užšaldymo būdai.
Užšaldykite agurkus vėlesniam virimui
Švelni atšildytų daržovių tekstūra yra problema tik tada, jei ją reikia vartoti žalią. Tačiau, jei norite paruošti patiekalą iš virtų agurkų, pavyzdžiui, agurkus garstyčių padaže, visiškai įmanoma naudoti šaldytų agurkų griežinėlius. Virtos, užšaldytos versijos skonis toks pat geras, kaip ir šviežios. Vėliausiai po vienerių metų turėtumėte sunaikinti sušalusius agurkus.
Šaldydami atlikite šiuos veiksmus:
- Agurką nulupkite. Padalinkite juos per pusę ir šaukštu išgriebkite vandeningas sėklas. Agurką supjaustykite storomis riekelėmis. Įdėkite plokštes į šaldymo maišus ar plastikines dėžutes ir prieš šaldydami atsargiai uždarykite. Norėdami vėliau virti, sušaldytas riekeles sudėkite tiesiai į karštą puodą.
Jei jums patinka ruošti šaltą daržovių sriubą „gazpacho“, taip pat turite galimybę užšaldyti agurkus, kurių tyrės yra atsargos.
Užšaldyti marinuoti agurkai
Antrasis agurkų giliai užšaldymo variantas yra paruošti tam tikras agurkų salotas, kurios vėliau patenka į šaldiklį.Įpiltas actas palaiko agurkų konsistenciją, kad atšildžius juos būtų galima vartoti žalius. Agurko griežinėliai skonis salotose arba ant sumuštinių. Po kelių mėnesių šaldiklyje kvapas nukenčia, tačiau agurko griežinėliai išlieka stabilūs iki vienerių metų.
- Agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Gausiai užpilkite acto, trupučio druskos ir cukraus mišiniu (jei norite, galite pridėti ir kitų prieskonių). Agurko griežinėlius atsargiai sumaišykite su skysčiu. Įdėkite agurkų mišinį į šaldymo maišus ar plastikines dėžutes ir gerai uždarykite prieš užšaldant. Agurkų griežinėlius prieš vartojimą leidžiama lėtai atšildyti šaldytuve.
Dažnai geresnė alternatyva: marinuoti agurkai acte
Kaip matote, šaldytų agurkų naudojimas yra ribotas. Todėl dauguma pomėgių sodininkų nori agurkų derlių supilti į acto vandenį ir galbūt jį užvirti. Rūgštiniai agurkai yra klasika, kuri sandėlyje gali trukti iki metų.