Turinys
- Kaip atpažinti subrendusį Hokaido moliūgą
- Smūginis testas suteikia tikrumo
- Tinkamai nuimkite Hokkaido moliūgą
- Kaip teisingai laikyti „Hokkaido“ moliūgą:
- Užšaldykite Hokkaido moliūgą
- Patarimai ir gudrybės
Kaip atpažinti subrendusį Hokaido moliūgą
Iki dviejų kilogramų vaisių yra tikrai nuostabu žiūrėti: jų ryški oranžinė-raudona spalva tiesiog palieka gerą nuotaiką ir priverčia burną laistyti. Bet kaip žinoti, kada tavo pačių pasigaminti „Hokkaido“ moliūgai iš tiesų prinokę?
Smūginis testas suteikia tikrumo
Prinokę vaisiai yra sodrios, oranžinės-raudonos spalvos, be žalių dėmių. Tačiau yra ir žalios spalvos Hokaido veislių, todėl šią išorinę savybę ne visada galima naudoti nustatant brandą. Vis dėlto prasmingesnis yra trankymo testas: Atsargiai muškite pirštu į dubenį, kad prinokęs moliūgas turėtų atrodyti nuobodus ir tuščiaviduris. Vaisius taip pat nurodo vaisių brandą: jie turėtų būti sausi, galbūt jau nudžiūvę ir rudos spalvos.
Tinkamai nuimkite Hokkaido moliūgą
Kai moliūgas bus prinokęs, galėsite jį skinti. Būkite atsargūs ir nenulaužkite stiebo. Priešingu atveju „Hokkaido“ moliūgas nebebus sandėliuojamas ir greitai sudygs. Iškirpkite vaisius aštriu peiliu arba pora žetonų bent coliu virš kotelio.
Kaip teisingai laikyti „Hokkaido“ moliūgą:
Hokkaido moliūgai paprastai laikomi maždaug nuo trijų iki keturių mėnesių. Nors daugelyje vadovų sakoma, kad šis moliūgas trunka iki šešių ar net aštuonių mėnesių, patirtis parodė, kad jo kokybė pradeda nukentėti tik po trijų ar keturių mėnesių. Jei neturite vėsios, sausos sandėliavimo patalpos (idealu būtų rūsys ar sandėliukas), galite užšaldyti ir „Hokkaido“ moliūgą.
Užšaldykite Hokkaido moliūgą
Taip pat galite užšaldyti „Hokkaido“ moliūgą kaip paruoštą musą, kad galėtumėte greičiau perdirbti į sriubą ar kūdikio grybą. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir palikite 20 minučių garuoti nedideliame vandenyje. Kai moliūgas bus minkštas, nusausinkite vandenį ir sutrinkite minkštimą į rupų muskato riešutą.
Patarimai ir gudrybės
Hokkaido moliūgai turėtų būti nuimami dar geriau prieš pirmąsias šalnas. Netgi kitaip vaisiai gali greitai sugadinti daug drėgmės ir šalčio. Tokiu atveju vaisius nuimkite nesubrendusius ir palikite bręsti dar savaitę ar dvi šiltoje vietoje.