Turinys
- Imbierą konservuokite džiovindami
- Imbieras sausas kaip pigus ir lengvas konservavimo būdas
- Džiovinimas ore
- Džiovinkite imbierą orkaitėje
- Imbierą naujoje plantacijoje laikykite pavasarį
- Patarimai ir gudrybės
Imbierą konservuokite džiovindami
Mūsų platumose atogrąžų imbiero augalas gali būti auginamas tik sezoniškai kibire vasaros sezono metu. Norėdami, kad imbieras iš savo auginimo būtų prieinamas ir žiemą, galite gumbus pasidaryti džiovindami patvariais.
Imbieras sausas kaip pigus ir lengvas konservavimo būdas
Jei šaldiklyje turite pakankamai vietos, šviežius imbiero gumbus taip pat galite užšaldyti supjaustytais ir iš anksto porcijomis. Bet jis išlieka net džiovinant didelę natūralaus aromato dalį imbiero ritiniuose. Džiovintas imbiero skilteles galima lengvai sumalti prieskonių malūnėliu, kad būtų galima gaminti arbatą arba kaip prieskonį.
Džiovinimas ore
Jei imbieras kambario temperatūroje paliekamas ore ilgiau, jis gali savaime išdžiūti. Kad šis procesas nesugadintų, pirmiausia jį reikia supjaustyti griežinėliais ir laikyti gerai vėdinamoje sausoje patalpoje. Be to, visą savaitę trunkančioje sausoje fazėje turėtumėte reguliariai tikrinti ir pasukti imbiero griežinėlius, kad nebūtų pelėsių ar puvimo.
Džiovinkite imbierą orkaitėje
Net džiovinant orkaitėje, imbiero ritinėlį pirmiausia reikia supjaustyti plonomis riekelėmis, kad skystis lengviau išeitų iš gumbų ir išgaruotų. Net krosnyje esant 40–50 laipsnių temperatūrai arba specialiame dehidratoriuje gali praeiti nemažai valandų, kol rankiniu būdu galite nustatyti norimą sausumo laipsnį. Kai tik ant diskų neliks skysčio, jie bus pakankamai sausi, kad ilgiau laikytųsi.
Imbierą naujoje plantacijoje laikykite pavasarį
Jei norite išsaugoti dalį gumbų naujai plantacijai kitą pavasarį nuėmus imbierą, turėtumėte įsitikinti, kad gumbai laikomi žiemą. Iškasę žemę, drėgną dirvą sutrinkite sausu imbiero skudurėliu. Tada gerai išvėdinkite vėsioje ir tamsioje rūsio patalpoje, kur žiemos mėnesiais ji per daug neišsausėja ir tuo pačiu negali pelėsių.
Patarimai ir gudrybės
Alternatyva džiovinimui taip pat galite išsaugoti imbierą saldainiais. Nuluptą gumbą supjaustykite skiltelėmis ir virkite, tada į puodą įpilkite cukranendrių cukraus. Pakartokite virimą su cukrumi keletą dienų iš eilės, kad pasiektumėte norimą žvakučių laipsnį.