Turinys
- Kohlrabi - jis toleruoja šaltį, bet tik šaldiklyje
- Gumbai tampa gabalėliais
- patarimai
- Klausimas: neapdorotas ar blanširuotas užšalimas?
- „Freeze raw“ - greita versija
- Blanšavimas - patikrintas metodas
- Užpildykite šaldikliu
- ilgaamžiškumą
- Atšildymas pašalinamas
- Išvada greitiems skaitytojams
Kohlrabi gali būti užšaldytas žalias arba blanširuotas
Kohlrabi - jis toleruoja šaltį, bet tik šaldiklyje
Kohlrabi yra vietinė daržovė, kurios gumbai ypač palankūs vasarą. Net sode galite stebėti, kaip jie auga. Kohmaris yra neprilygstamai šviežias, tačiau šaldytuvo dėka jis taip pat gali praturtinti mūsų žiemiškus patiekalus.
Gumbai tampa gabalėliais
Visas šaldytas kaljaras nėra sudėtingas toliau perdirbant. Jis nesupjaustomas ir atšildymas tiesiog užtrunka per ilgai. Štai kodėl prieš užšaldant, kaljaropiai supjaustomi nedideliais kiekiais. Kubai, juostelės ar diskai - priklauso nuo jūsų. Tačiau prieš tai stiebagumbį reikia pašalinti nuo nevalgomų ingredientų.
patarimai
Net jei kmynų žievelės bus nuluptos prieš užšaldant, jas vis tiek reikia išplauti prieš tai. Prie apvalkalo prilipę teršalai gali patekti į gabalus rankomis.
Klausimas: neapdorotas ar blanširuotas užšalimas?
Bendra rekomendacija yra blanšiška. Tačiau yra pakankamai balsų, kad pasisakytų už neapdorotą užšalimą. Skonio skirtumas neturėtų būti pastebimas. Galite išbandyti patys ir išsaugoti geresnę versiją ateityje. Vėlgi dvi galimybės:
„Freeze raw“ - greita versija
Kavarabinai nuplaunami, nulupami ir susmulkinami? Tada įdėkite jį į šaldymo maišelį. Oras išspaudžiamas ir maišas sandariai uždaromas. Kavamedis jau paruoštas šaldikliui.
Blanšavimas - patikrintas metodas
- Dideliame puode įkaitinkite pasūdytą vandenį. Į didelį dubenį patogiai įpilkite ledo vandens. Blanširuokite baltaodžių gabaliukus maždaug 2 - 3 minutes, atsižvelgiant į jų dydį. Išimkite gabalėlius iš verdančio vandens ir nedelsdami supilkite juos į ledinį vandenį. Po to, kai jie pakankamai atvės, išimkite juos iš ledinio vandens. Karbarabiną paskleiskite ant virtuvinio popieriaus, kur jis gali nutekėti.
Užpildykite šaldikliu
Kiekvienas šaldiklio tipas geriausiai tinka kaljarams. Kai gabalai visiškai atšaldomi ir išdžiovinami, jiems leidžiama rasti nuolatinę vietą. Visus gabalus galite sudėti į konteinerį, tačiau daug geriau jau juos dalinti.
ilgaamžiškumą
Šios skanios daržovės tinkamumo laikas yra vieneri metai, kai užšaldyta.
Atšildymas pašalinamas
Nors švieži kalmariai yra puikus sveikas užkandis, o užšaldytai ir atšildytai versijai būdingas kąsnis. Todėl šaldyti gabaliukai yra geriau naudojami gaminant maistą.
Iš karto išėmę iš šaldiklio, sušalusius gabalėlius sudėkite į verdantį maistą. Maistui pakanka šilumos, todėl jie gali atitirpti per sekundę ir toliau virti. Per kelias minutes maži gabaliukai yra paruošti valgyti.