Turinys
- Kresas virtuvėje - žalias ir malonus kaip žolelės
- Kaip kvepia kruopos ir daržo kruopos?
- Vartokite kuo šviežiau
- Kresas dažniausiai naudojamas kaip:
- pipirnės daigai
- pipirnės gėlės
- Patarimai ir gudrybės
Kresas virtuvėje - žalias ir malonus kaip žolelės
Kresas yra viena universaliausių žolelių, naudojamų virtuvėje daugeliui patiekalų. Jame yra daug sveikų ingredientų ir jis turėtų būti valgomas tik žalias, kad nebūtų sunaikinti vitaminai.
Kaip kvepia kruopos ir daržo kruopos?
Kresse yra garstyčių aliejaus. Dėl to lapai skonis šiek tiek aštrūs. Aromatas primena priklausomai nuo garstyčių ar ridikėlių veislės. Kresas suteikia maistui pikantiško skonio ir pagardina kai kurias nuobodžias salotas.
Vartokite kuo šviežiau
Pjaustant kruopos ilgai netrunka. Todėl visada nuimkite tik tiek vandens kruopų, kiek galite sunaudoti iš karto.
Kremus turėtumėte plauti tik kritiniu atveju. Per vandenį lapai liekni ir išplaunami. Jie praranda aromatą ir skonis yra vandeningas.
Jei juos reikia plauti, laikykite juos po švelniu vandens srautu ir gerai išdžiovinkite.
Kresas dažniausiai naudojamas kaip:
Jei įmanoma, neleiskite verdančioms kruopoms virti, nes šiluma praras daugelį ingredientų, ypač šilumai jautrių vitaminų.
Jei derliaus nuėmimo metu kraičiai jau nustatė gėles, lapai tampa sausi ir šiek tiek odiniai. Tokiu atveju galite trumpam virti kruopas ir patiekti šiltą kaip kruopų sriubą.
Kadangi kresą sunku laikyti, galite perdirbti didelius augalus, kad gautumėte sviestą ar aliejų. Jūs niekada neturėtumėte gerti vandens, nes jis beveik neturi aromato. Užšaldymas yra kliūtis, tačiau to geriau vengti.
pipirnės daigai
Kresų daigai turi ypač daug vitaminų. Jie apibarstomi žaliais maisto produktais ir taip pat yra skanūs ant sviestinės duonos.
pipirnės gėlės
Sodo kruopų gėlės yra valgomos, tačiau neturi ypač gero aromato.
Išimtis yra nasturtų gėlės. Jie yra labai dekoratyvūs ir gerai atrodo sriubose, salotose ar daržovių lėkštėse. Jų skonis šiek tiek aromatingas.
Patarimai ir gudrybės
Kresas natūralioje medicinoje naudojamas daugeliui negalavimų. Kremai turėtų būti labai naudingi prarandant apetitą. Sudedamosios dalys turėtų būti veiksmingos net kaip natūralus antibiotikas.