Turinys
- Tinkamai laikykite ciberžolę, kad išliktų pikantiškumas
- Kaip atpažinti šviežias šaknis
- Ar ciberžolės šaknį galima laikyti?
- Šaldytuve laikykite šviežią ciberžolės šaknį
- Užšaldykite „Kurkumarhizome“
- Kurkumapulveris - į ką atkreipti dėmesį perkant?
- Ar ciberžolės milteliai gali tapti blogi?
- Optimalus ciberžolės miltelių laikymas
Ciberžolę reikia laikyti laisvą šaldytuve
Tinkamai laikykite ciberžolę, kad išliktų pikantiškumas
Geltonos ciberžolės milteliai jau seniai laukiami mūsų virtuvėse. Priešingai, šviežia ciberžolės šaknis ką tik pradėjo savo triumfo žygius. Tas pats pasakytina ir apie abu dalykus: Eteriniai aliejai, vitaminai ir mineralai pasilieka tik su gera pradine kokybe ir optimaliu laikymu.
Kaip atpažinti šviežias šaknis
Tai, ką mes vadiname ciberžolės šaknimis, yra šakniastiebiai, kurie plinta po ciberžolės augalu. Šie šviežumo ženklai rodo:
Ar ciberžolės šaknį galima laikyti?
Šviežios ciberžolės šaknys yra gana tvirtos, tačiau turi būti idealios sąlygos. Per drėgna ir per ilgai laikoma šaknis gali formuoti pelėsį. Kita vertus, jei jis laikomas per šiltai, jis išdžiūsta arba išstumia.
Šaldytuve laikykite šviežią ciberžolės šaknį
Šviežiai ciberžolės šaknims reikia vietos šaldytuvo daržovių skyriuje. Jis neturi būti pakuojamas į hermetiškus konteinerius, kitaip dėl pelėsio jis greitai gali būti išmestas. Pakanka, jei jis įvyniotas į plastikinį maišelį.
Užšaldykite „Kurkumarhizome“
Kurkumarhizomą galima padalyti į mažesnius gabalėlius ir sušaldyti porcijomis. Šaknies gabaliukus galima trinti, kol jie dar nesušalę.
Kurkumapulveris - į ką atkreipti dėmesį perkant?
Prieskonių turguose „Kurkumapulver“ dažnai pateikiami laisvi, o norimą kiekį jie svėrė tik prieš pirkdami ir supakuoti. Viliojantis „Kurkumaberg“ atrodo įspūdingai, tačiau turi ir trūkumų. Nefasuotas ir dienos šviesos prieskonis greitai praranda tipišką aromatą.
Taigi atkreipkite dėmesį į tai, kaip siūlomas prieskonis. Jei kyla abejonių, geriau laikyti sandariai uždarą dėžę.
Ar ciberžolės milteliai gali tapti blogi?
Ciberžolės milteliai ypač kramto drėgmę. Tuomet gali būti, kad jis visiškai sugadina ir yra nebevartojamas.
Be to, prieskonis greitai praranda intensyvų aromatą. Todėl Kurkumapulver negalima laikyti ilgiau kaip šešis mėnesius. Pirkite šį prieskonį mažais kiekiais ir tik tada, kai prireiks naujų atsargų.
Optimalus ciberžolės miltelių laikymas
Taip pat miltelių pavidalu laikomas laikymas šaldytuve. Milteliai turi būti sandariai uždarytoje skardinėje, kad apsaugotų nuo drėgmės.