Turinys
- Laikykite traškius pavasarinius svogūnus
- Kas yra vasariniai svogūnai?
- Laikykite šaldytuve pavasarinius svogūnus
- Laikykite pavasarinius svogūnus stiklinėje vandens
- Užšaldykite svogūnų poras
Vasarinius svogūnus galima gerai laikyti šaldytuve
Laikykite traškius pavasarinius svogūnus
Vasariniai svogūnai, dar vadinami pavasariniais svogūnais, yra mažiau švieži nei jų suaugę giminaičiai, nes neturi apsauginių žievelių. Tačiau šiais būdais žali svogūnai švieži išlieka daug ilgiau, nei neatsargiai dedami į daržovių skyrių.
Kas yra vasariniai svogūnai?
Vasariniai svogūnai savo vardu nešioja tik poras, tačiau tai yra skirtingos rūšies daržovės: tai yra jauni svogūnai, kurių kilmės šalis yra svogūnai, kaip rodo pavadinimas pavasarinis svogūnas. Traškūs svogūnai vis dar turi daug ilgesnį sezoną nei tik pavasarį: jų derliaus sezonas Vokietijoje trunka iki spalio.
Tvirtos daržovės lovoje leidžiamos nuo kovo mėnesio ir gali būti sėjamos visą vasarą. Pavasarį sudygę svogūnai vasaros pabaigoje gali būti skinami kitą pavasarį. Auginant saulėtoje vietoje, vasariniai svogūnai užauga daug greičiau nei pavėsingose gėlynuose.
Laikykite šaldytuve pavasarinius svogūnus
Šalčiui atspariems svogūniniams svogūnėliams tinkama laikyti šaldytuvo daržovių skyrių. Jei norite prieš vartojimą jas keletą dienų laikyti, geriausia nupjauti didžiąją dalį žalių lapų ant pavasarinių svogūnų. Nors jų galima vartoti, laikymo metu išgaruoja daug vandens, todėl pavasariniai svogūnai yra laisvi. Tokiu būdu laikomi švieži iki penkių dienų - maždaug dvigubai ilgiau nei žalias svogūnas.
Laikykite pavasarinius svogūnus stiklinėje vandens
Derliaus metu svogūnėliai ištraukiami iš dirvos, šaknys lieka ant augalo. Galite tuo pasinaudoti, padėję pavasarinius svogūnus į stiklinę, užpildytą vandens pirštu. Šaknys atnaujina savo darbą ir aprūpina vandeniu pavasarinius svogūnus. Dėl to jie ilgai išlieka traškūs. Vandenį būtinai keiskite kasdien, kad svogūnai netaptų purūs.
Naudodamiesi šiuo metodu netgi galite nueiti taip toli, kad naudojate tik viršutinę spyruoklinio svogūno dalį ir leidžiate, kad apatinis sustorėjęs galas su šaknimis vandens stiklinėje per kelias savaites visiškai atgimtų. Pavasarinis svogūnas yra paruoštas antrajam derliui.
Užšaldykite svogūnų poras
Sandariai uždarytame šaldiklyje *** šaldiklyje žali svogūnai išlieka stabilūs maždaug pusę metų. Prieš užšaldant, nuplaukite porai svogūnus, pašalinkite nudžiūvusius lapus, nupjaukite šaknis ir supjaustykite daržoves žiedais. Jei naudojate maišelius šaldiklius, prieš uždarydami turėtumėte išstumti orą.
Idealiu atveju ne atšildykite pavasarinius svogūnus, bet padėkite juos sušalusius į savo patiekalą, kad būtų galima virti. Atšildymas sunaikina svogūnų ląstelių struktūrą, todėl jie tampa purvini.