Turinys
- Linų sėmenys - vertingas rytinio muselio ingredientas
- Kodėl linų sėmenys tokie sveiki?
- Linų sėmenų skrudinta duona
- Linų sėklų naudojimo galimybės
Skrudintos linų sėklos yra skanios ir sveikos
Linų sėmenys - vertingas rytinio muselio ingredientas
Maži sėmenų grūdai yra plačiai naudojami virtuvėje. Jie turi daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir riebalų rūgštys. Jų riešutų skonis, kurį dar labiau sustiprina skrudinimas, suteikia pagrindinį ar užkandžių patiekalą.
Kodėl linų sėmenys tokie sveiki?
Rudi grūdai turi daug maistinių medžiagų, kurias gali naudoti mūsų kūnas. Ypač gausios nepakeičiamos riebiosios rūgštys yra gyvybiškai svarbios žmogaus organizmui.
Linų sėmenys teikia pluošto, kad padėtų mūsų žarnynui tinkamai funkcionuoti. Kadangi grūduose natūraliai yra „cianogeninių glikozidų“, tai vandenilio ciano rūgšties pirmtakų, iš karto reikėtų valgyti ne per didelius kiekius. Tačiau rūgščioje skrandžio aplinkoje toksinės medžiagos neturi jokios galimybės. Kas nori žaisti saugiai, kepa linų sėmenis keptuvėje ar orkaitėje. Šiluma sunaikina nuodingas medžiagas.
Linų sėmenų skrudinta duona
Linų sėklas galima skrudinti orkaitėje arba keptuvėje ant viryklės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Išklokite kepimo skardą su kepimo popieriumi ir sudėkite į ją linų sėklas. Įsitikinkite, kad sėklos sudaro ploną sluoksnį. Jei grūdai yra per stori, skrudinimo procesas užtrunka per ilgai, o sėklos dega. Skrudinkite linų sėklą maždaug šešias – aštuonias minutes. Maišykite dažniau. Leiskite linų sėmenims atvėsti. Tada jis gali būti sumaltas arba susmulkintas. Laikykite sėklas hermetiškame inde šaldytuve.
Linų sėmenis vietoj orkaitės taip pat galima skrudinti keptuvėje. Įkaitinkite keptuvę, bet nenaudokite aliejaus. Įpilkite linų sėklą ir keletą minučių kepkite. Leiskite grūdams atvėsti lėkštėje. Dabar linų sėmenis galima susmulkinti. Įdėkite į stiklainiuką laikymui ir padėkite į šaldytuvą. Jis čia sustoja maždaug dviem mėnesiams.
Linų sėklų naudojimo galimybės
Linų sėklos yra universalios. Jis rafinuotas gaiviu, riešutų skoniu