Turinys
- Užšaldykite kalkes - trys geriausi metodai ir vertingi patarimai
- 1 būdas: užšaldykite visas kalkes
- 2 būdas: užšaldykite kalkių minkštimą
- 3 būdas: užšaldykite sultis iš kalkių
- Bendrieji patarimai ir patarimai dėl kalkių užšaldymo
Tai patogu ir taupo vietą, tiesiog užšaldykite laimo sultis
Užšaldykite kalkes - trys geriausi metodai ir vertingi patarimai
Kokteiliuose ypač laukiamos sultys ir laimo griežinėliai. Be to, uogienes galima gaminti iš citrusinių vaisių ir su jais. Jei namuose turite keletą kalkių ir norite jas kuo ilgiau išsaugoti, tiesiog užšaldykite. Yra trys variantai, tačiau reikia atsiminti kelis dalykus, kad vaisiai išliktų valgomi.
1 būdas: užšaldykite visas kalkes
Svarbi pastaba: būtinai venkite kalkių be ypatingos apsaugos. Priešingu atveju labai kenčia optika, tekstūra ir aromatas. Taip pat yra pavojus, kad citrusiniai vaisiai sprogs. Trumpai tariant, tokiu būdu kalkės tampa visiškai nevalgomos. Vykdykite mūsų vadovą, jei norite užšaldyti kalkes kaip visumą.
- Paimkite maišą šaldiklyje ir įdėkite į jį daugiausiai dvi kalkes. Siurbkite orą iš maišo vakuuminiu sandarikliu arba burna. Tvirtai uždarykite šaldymo maišą - jis turi būti visiškai sandarus. Įdėkite maišą į šaldiklį.
2 būdas: užšaldykite kalkių minkštimą
Antrasis būdas yra užšaldyti ne visas kalkes, bet tik jų minkštimą. Kaip tai veikia:
- Per pusę kalkių. Norėdami tai padaryti, naudokite aštrų virtuvinį peilį. Nulupkite kalkių žieves. Didelis šaukštas jums gerai pasitarnaus. Plakite minkštimą tiesiai į sandarų indą, tinkantį jūsų šaldikliui. Būkite atsargūs, nedėkite per daug kalkių toje pačioje dėžutėje. Orientacinė vertė: nuo dviejų iki trijų vienetų konteinerio. Uždarykite dėžę (-es) ir įdėkite į šaldiklį.
3 būdas: užšaldykite sultis iš kalkių
Vienas populiariausių ir geriausių variantų yra kalkių sulčių užšaldymas. Čia yra paprastas nuoseklus vadovas:
- Išspauskite kalkes. Galite naudoti rankinę sulčiaspaudę arba - dar maloniau - elektrinę sulčiaspaudę. Įpilkite gautas sultis į ledo kubelių indą. Į šaldymo kamerą įdėkite ledo kubelio indą su laimo sultimis.
Pastaba: šitaip gaminami ledo gabaliukai, turintys šviežią citrusinių vaisių aromatą. Tai ypač tinka ne tik vasariniams gėrimams vėsinti, bet ir įvairiems kokteiliams - pavyzdžiui, „Caipirinha“. Be šiek tiek aštraus skonio, kalkių kubeliai yra ypač įkvepiantys, nes jie neskiedžia konkretaus gėrimo, kuriam jie naudojami.
Bendrieji patarimai ir patarimai dėl kalkių užšaldymo
Interneto forumų vartotojai dažnai rekomenduoja kalkėms dalinti ketvirčius, supjaustyti gabaliukais arba supjaustyti griežinėliais ir užšaldyti. Tačiau mes to nerekomenduojame. Šie variantai skatina vitaminų praradimą ir daro didelę įtaką konsistencijai ir išvaizdai.
Apskritai atminkite, kad užšaldymas ir atšildymas kalkėms praranda ir vitaminus, ir skonį (netenkama apie 30 procentų sulčių). Tai normalu ir taikoma visiems vaisiams, kuriuos laikote šaldiklyje, taigi norite, kad jie būtų patvaresni. Be to, kalkės po atšildymo yra rusvos ir minkštos.
Svarbu: atšildžius kalkes, nedelsiant apdorokite kalkes. Priešingu atveju jie greičiausiai nebebus naudingi (įdegis, švelni konsistencija, ypač kartaus skonio).
Neužšaldykite kalkių ilgiau kaip aštuonis mėnesius.
Alternatyva užšaldymui: Šaldytuve kalkės dažnai būna dvi ar tris savaites, kartais net šiek tiek ilgiau.