Turinys
- Mairūno konservavimas: užšaldymas ar džiovinimas?
- Užšaldyti ar išdžiovinti mairūną?
- Įvairūs mairūnų konservavimo būdai
- Džiovintas mairūnas
- Užšaldykite mairūną
- Įpilkite mairūno į aliejų arba perdirbkite į pesto
- Patarimai ir gudrybės
Mairūno konservavimas: užšaldymas ar džiovinimas?
Jei mėgstate šviežias žoleles iš savo daržo, nenorite jų atsisakyti net žiemą. Lieka klausimas, kaip geriausiai išsaugoti mairūną ir Co. Mairūnui labiau tinka džiovinti nei šaldyti.
Užšaldyti ar išdžiovinti mairūną?
Beveik visos žolelės, turinčios daug eterinių aliejų, išsaugodamos praranda daug savo aromato. Išimtis yra mairūnai. Džiovintos žolelės skonio netenka per daug.
Kitaip yra, kai užšaldote mairūną. Vėl atšildyta žolė ne tik labai neskoninga, bet ir nebe tokia aromatinga.
Taip pat yra galimybė mairūną įpilti į aliejų ir taip išsaugoti ilgesnį laiką. Šis metodas taip pat yra geresnis už užšalimą.
Įvairūs mairūnų konservavimo būdai
Iš esmės vaistažolę turėtumėte supjaustyti ryte ir nedelsdami perdirbti. Kuo ilgiau paliksite jį nuėmus derlių, tuo daugiau skonių bus prarasta.
Džiovintas mairūnas
Mairūną galima džiovinti ryšuliukais ore, ne per karštoje vietoje. Kaip alternatyva, orkaitė siūlo, jei pasirenkama žemiausia įmanoma temperatūra. Jei turite dehidratorių, mairūną geriausia džiovinti.
Užšaldykite mairūną
Natūralius mairūnus turėtumėte užšaldyti sveikuose stiebuose į šaldymo maišus, kad žolelę galėtumėte pašalinti prireikus
Žolelių kubeliai yra labai naudingi sriuboms pagardinti. Jame galite sumaišyti mairūną su kitomis žolelėmis.
Įpilkite mairūno į aliejų arba perdirbkite į pesto
Panardinant į aliejų, spalva ir kvapas iš esmės išlieka. Taip pat galite naudoti mairūną ir kitas žoleles su pesto. Vis dėlto įsitikinkite, kad mairūno dalis nėra per didelė, nes žolė yra labai aštrus ir užgožia kitus žolelių skonius. Aliejuje ar pesto mairūną galima laikyti kelis mėnesius.
Patarimai ir gudrybės
Įdėdami mairūną į aliejų, įsitikinkite, kad stiebai yra visiškai padengti aliejumi. Išsikišę likučiai gali supūti. Po kelių savaičių turėtumėte išimti mairūną ir buteliuką laikyti vėsų iki vartojimo.