Turinys
- Migdoluose yra nedaug vandenilio cianido rūgšties
- Svarbūs migdolų ingredientai
- Migdolas nėra migdolas
- Dėmesio: kartaus migdolo
- Paprastai tariant:
- Natūrali apsauginė funkcija
- Kartūs saldieji migdolai yra pavojingi?
- Patarimai ir gudrybės
Migdoluose yra nedaug vandenilio cianido rūgšties
Vėl ir vėl skaitomos blogos istorijos apie maistingus migdolus. Bet kas gi už jo slypi? Kelią informaciją mes atskleidžiame didelę paslaptį.
Svarbūs migdolų ingredientai
Migdolai priklauso unikaliems energijos tiekėjams. Jūs esate nepakeičiama mūsų dietos dalis. Ypač didelėse sveikatai palankiose koncentracijose jų yra:
Gerai pagrįsti tyrimai rodo, kad kasdienis migdolų vartojimas gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
Migdolas nėra migdolas
Svarbu aiškiai atskirti saldžius migdolus nuo karčiųjų migdolų. Dėl ilgos sėkmingo veisimo istorijos saldžiuose migdoluose nėra amigdalino pėdsakų.
Saldžiuose migdoluose mažėja amigdalino kiekis tik pavieniais atvejais. Tačiau tai negali neigiamai paveikti žmogaus organizmo. Dėl šios priežasties jie yra labai populiarūs ruošiant kulinarinius skanėstus.
Priešingai, karčiuose migdoluose yra nuo trijų iki penkių procentų amygdalino. Virškinimo metu tai virsta labai toksiška vandenilio cianido rūgštimi.
Dėmesio: kartaus migdolo
Paprastai tariant:
Natūrali apsauginė funkcija
Šie faktai gali jus gąsdinti. Nepaisant to, gamta ėmėsi atsargumo priemonių, naudodama beveik integruotą apsaugos sistemą. Paprastai mes, dideli ar maži, žmonės, nelabai mėgstame labai kartaus maisto. Mūsų kūnas sąmoningai integravo šiuos gynybos mechanizmus.
Dabar turime klausytis šių ženklų. Mes turėtume suteikti savo vaikams šiuos vertingus, natūralius įgūdžius.
Kartūs saldieji migdolai yra pavojingi?
Atidžiai apžiūrinėdami, visada susiduriame su saldžiais migdolais, kurie yra labai kartaus skonio. Taip yra todėl, kad nepaisant sėkmingo veisimo, kiekvienas migdolų medis su vaisiais turi „juodąjį centą“. Jame yra nedidelis kiekis amigdalino.
Dėl skonio mes paprastai instinktyviai vengiame mėgautis šiuo šiek tiek kartaus migdolais.
Patarimai ir gudrybės
Norint, kad produktai būtų saugūs, nereikėtų visiškai atsisakyti karčiųjų migdolų auginimo. Be to, kartu su vaikais galima tyrinėti gamtą „gėrio ir blogio“ tema. Švietimas padeda apsaugoti save ir kitus.
FT