Turinys
- Ar galite džiovinti mangus?
- Džiovinkite mangus patys
- Trumpai tariant, svarbiausias dalykas:
- Džiovinto mango naudojimas
- Patarimai ir gudrybės
Ar galite džiovinti mangus?
Galite taip pat gerai išdžiovinti mangus kaip ir vietiniai vaisiai. Naudokite visiškai prinokusius vaisius be slėgio ar nešvarumų ir užtikrinkite greitą bei kruopštų džiovinimą, kad jūsų sausi mangai nepradėtų formuotis.
Džiovinkite mangus patys
Nulupkite mangą ir supjaustykite vaisius ne per dideliais gabalėliais. Kuo didesni mango gabaliukai, tuo ilgesnis džiūvimo laikas ir didesnis pavojus, kad liks per daug likusios drėgmės ir pradės formuotis sausi mangai. Džiovinkite mango gabaliukus šiltame sausame ore, palėpėje, dehidratoriuje ar orkaitėje.
Jei norite džiovinti palėpėje ar ore, mango gabaliukus galite ištraukti ant stygos ir nusausinti pakabindami. Vaisiaus gabaliukai neturi liesti, kitaip jie nebus tolygiai išdžiūvę ir yra pelėsio pavojus. Nedidelis vėjelis yra naudingas, nes džiovinimo procesas neturi trukti per ilgai. Ieškokite sausos, šiltos vietos.
Jei norite džiovinti mango gabalėlius orkaitėje, padėkite juos ant grotelių ar kepimo skardos ir nustatykite orkaitę iki 70 ° C. Neuždarykite krosnies durų iki galo, bet palikite angą, pro kurią galėtų išeiti drėgmė. Apvyniokite visiškai išdžiovintus ir atvėsintus mango gabaliukus sandariai ir laikykite juos tamsioje ir vėsioje vietoje.
Trumpai tariant, svarbiausias dalykas:
Džiovinto mango naudojimas
Džiovinti mangai gali būti naudojami panašiai kaip ir švieži mangai. Priešingai nei švieži vaisiai, kepdami jūs išsaugote jų aromatą. Jie puikiai tinka saldiems ir aštriems patiekalams su ryžiais, tačiau juos taip pat galima perdirbti į uogienę ar čatnį.
Skirtingai nuo šviežių mangų, jie taip pat tinka kaip priedas prie žolelių arbatos, jie patikslina ir pagerina skonį bei suteikia malonų saldumą. Jie turi tokį patį poveikį kaip rytiniai javai ar kaip užkandis.
Patarimai ir gudrybės
Džiovinkite tik visiškai prinokusius nepažeistus mangus - tai garantuoja tinkamą skonį ir ilgą galiojimo laiką.
VĮ