Turinys
- Užšaldykite kaštonus - tai padarys jūsų saldžius kaštonus ilgesnius
- Šviežių kaštonų laikymo būdai ir terminai
- Užšaldykite kaštonus - žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Pasiruošimo alternatyvų apžvalga
- Po užšalimo naudokite kaštonus
Kaštonai užšaldyti blanširuoti
Užšaldykite kaštonus - tai padarys jūsų saldžius kaštonus ilgesnius
Norint, kad daugiau nei mėnesį būtų galima valgyti didelę kaštonų atsargą, geriausia užšaldyti skanius kaštonus. Visas galimybes aprašysime šiame vadove.
Šviežių kaštonų laikymo būdai ir terminai
Švieži kaštonai truks vieną ar dvi savaites dešimties laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kaštainius sudėkite į perforuotą plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldytuvą, kuris pratęsimo laiką pratęs maždaug iki mėnesio. Kaštainiai ilgiau išliks valgomi, jei juos laikysite šaldiklyje: jie bus skanūs net po daugiausiai dvylikos mėnesių.
Užšaldykite kaštonus - žingsnis po žingsnio instrukcijas
Dauguma žmonių norėtų virti kaštonus vėliau. Todėl pirmiausia rekomenduojame kaštonus blanširuoti ir nulupti, o paskui juos užšaldyti.
- Supjaustykite kaštonus. Norėdami tai padaryti, pasiimkite aštrų virtuvinį peilį ir iškirpkite mažą kryžių iš arkinio kaštonų pusės. Šis žingsnis palengvins kaštonų žievelę proceso metu. Blanširuokite kaštonus nuo 10 iki 20 minučių, atsižvelgiant į šviežumą. Kuo šviežesni kaštonai, tuo mažiau laiko reikia virti. Remdamiesi mūsų orientacinėmis vertėmis, galite gerai įvertinti trukmę: dešimt minučių šviežioms kaštonėms, 20 minučių santykinai seniems egzemplioriams. Jei nenorite kaštonų blanširuoti, taip pat turite galimybę įdėti juos į orkaitę ir kepti pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Leiskite kaštonams trumpai atvėsti, kol galėsite juos paliesti be skausmo. Kaštainius nulupkite. Tai gana lengva, jei vairuojate su mažu peiliu įpjautu kryžiumi. Taigi tvirtas apvalkalas greitai pasiduoda. Būtinai pašalinkite rudą odą tiesiai po oda. Jis turi labai kartaus skonio, kurį lengvai galite padaryti be jo. Kaštainius padėkite ant grotelių, kur jie išdžius ir toliau atvės. Kaštainius mažesnėmis dalimis sudėkite į šaldymo maišus ar skardines. Mažesnės porcijos yra svarbios, kad pakuotėje būtų pakankamai vietos visiems kaštonams. Jei naudojate maišelius šaldiklius, dabar turite pašalinti iš jų perteklinį orą - su vakuuminiu sandarikliu arba per burną. Maišus ar skardines sandariai uždarykite. Sudėkite konteinerius į šaldiklį.
Pasiruošimo alternatyvų apžvalga
Yra keletas alternatyvų, susijusių su parengiamosiomis priemonėmis prieš užšaldant:
Po užšalimo naudokite kaštonus
Priklausomai nuo paruošimo, turite atšildyti kaštonus ir žievelę. Jei jie jau yra nulupti, galite išsiversti neatšilę ir skrudinti kaštainius tiesiogiai (maždaug nuo dešimties iki 20 minučių) ir tada suvartoti.