Turinys
- Tinkamai laikykite visiškai prinokusį melioną
- Pripažinkite prinokusį melioną
- Dar neišpjaustytų melionų laikymas
- Laikykite supjaustytus melionus ir užšaldykite?
- Patarimai ir gudrybės
Tinkamai laikykite visiškai prinokusį melioną
Tarp ne klimakterinių vaisių yra daug melionų, todėl jie subręsta tik labai ribotai. Derliaus nuėmimo metu subręstant, meliono laikymo trukmė ir apvalkalo vientisumas lemia galimą meliono laikymo trukmę.
Pripažinkite prinokusį melioną
Norėdami mėgautis maksimaliu meliono aromatu, pirkdami ar derliaus nuėmimą sode turėtumėte pasirinkti kuo labiau prinokusius vaisius. Kadangi melionai botaniškai yra daržovė, teisingą derliaus nuėmimo laiką galima atpažinti mirštant nuo augalų dalių. Kai paspausite arbūzą, jis prinokęs skamba giliai ir nuobodu. Be to, visi subrendę melionai turi didesnį svorį nei nesubrendę mažesnio dydžio egzemplioriai. Didelių veislių arbūzams, pavyzdžiui, „Crimson Sweet“, ant padėklo yra geltona dėmė, tai rodo visišką vaisių prinokimą. Tačiau kai naudojate cukraus melionus, turite labiau pasikliauti savo kvapo pojūčiu, nes jie išsikeroja maloniai saldaus kvapo.
Dar neišpjaustytų melionų laikymas
Iš esmės prinokęs melionas visada gali būti laikomas ilgiausiai, jei jis nebuvo supjaustytas ir turi nepažeistą lukštą. Dėl erdvės vaisiai paprastai laikomi neatšaldyti, tačiau geriau vėsiems ir sausiems rūsiams, palyginti su kitomis aukštesnės temperatūros patalpomis. Atsižvelgiant į tai, kiek laiko praėjo nuo derliaus nuėmimo, įvairių rūšių melionai gali būti laikomi nuo vienos iki trijų savaičių, prieš tai prarandant skonį ir tekstūrą. Laikymas šaldytuve prailgina galimą laikymo laiką, nes brandinimo procesas sulėtėja esant žemai temperatūrai.
Laikykite supjaustytus melionus ir užšaldykite?
Jau supjaustytą melioną reikia suvartoti per kelias dienas, net jei jis laikomas šaldytuve. Mažesnes veisles, tokias kaip skanus „Charentais“ melionas, žmonėms lengviau vartoti šviežias. Kadangi melionai po šaldymo tampa gana drėgni, atšaldant gaunami patenkinami rezultatai tiktai kokteiliams, iš kurių tyrės melionai paruošti.
Patarimai ir gudrybės
Ilgesnį melionų saugojimą per kelis mėnesius įmanoma, jei į jį patepsite kaip aštrų daržovių garnyrą, į actą. Marinuoti arbūzai yra populiarus garnyras daugelyje Rytų Europos šalių.
WK