Turinys
- Taigi, jūs lengvai sultitės mirabelle slyvas
- Kam gali būti naudojamos „Mirabelle“ slyvos?
- Kokiu būdu galima išspausti mirabelles?
- Mirabelle garuoja žingsnis po žingsnio
Mirabelle slyvos yra skanios ir sveikos
Taigi, jūs lengvai sultitės mirabelle slyvas
Cukraus saldžios geltonos mirabelle slyvos neprotingai primena slyvas ir slyvas: rūšys yra glaudžiai susijusios. Jie puikiai tinka sulčių sultims, tai yra būdas greitai ir lengvai pereiti.
Kam gali būti naudojamos „Mirabelle“ slyvos?
Mirabelle slyvos, kaip ir jų purpurinės giminės, yra tinkamos naudoti įvairiais atvejais virtuvėje: jos skonis šviežias iš medžio, taip pat kompotas, želė, ant pyragų ir pyragai ar tiesiog kaip sultys.
Jų dažnai mažas dydis gali būti ir privalumas, ir trūkumas, kai reikia užmėtyti akmenimis: iš vienos pusės, norint gauti deramą kiekį minkštimo, jūs turite akmenuoti daug mirabelle slyvų. Kita vertus, vaisiai dažnai būna pakankamai maži, kad juos būtų galima nuskinti su vyšnių koteliu.
Kokiu būdu galima išspausti mirabelles?
Mirabelle slyvos, kaip ir dauguma kitų vaisių rūšių, gali būti sultingos. Tačiau dauguma jų turi lemiamą trūkumą: šaldant, pavyzdžiui, naudojant sulčiaspaudę, sulčiaspaudę ar uogų presą, mirabelle turi būti iš anksto supjaustyta. Net kai karšta puode, yra naudinga, jei mirabelles neturi daugiau šerdies.
Mierabelių užmėtymas akmenimis yra labai varginantis uždavinys, nes minkštimą dažnai sunku ištirpinti iš akmens, todėl rekomenduojama naudoti tik vieną mirabelle sultymo būdą: „Dampfentsaften“.
Mirabelle garuoja žingsnis po žingsnio
- Nuplaukite mirabelles ir atsargiai išrinkite sugedusius ar susiformavusius vaisius, nes jie sugadins sultis. Paruoštą mirabelles sudėkite į garų degazatoriaus vaisių krepšelį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus, kad pasaldintumėte mirabelle sultis. Dabar sudėkite garų surinktuvą: apačioje puodą užpildykite vandeniu, virš jo - sulčių surinktuvą, o virš - užpildytą vaisių krepšį. Ant viršaus uždėkite dangtį. Mažiausiai valandai padėkite garų ištraukėją ant viryklės. Karštas garas sunaikina mirabelių ląstelių struktūrą, todėl sultys gali išbėgti ir lašėti į surinkimo indą. Paruoštos sultys per snapelį supilamos į paruoštas talpyklas. Jei naudojate sterilius butelius ir uždarote juos iškart po išpilstymo, mirabelle sultys keletą mėnesių išlieka stabilios ir toliau nevirtos.
Beje, naminės mirabelle sultys taip pat tinkamos virti želė ar ruošti mirabelle likerį.