Turinys
- Sausi morenai - šitaip jūs išsaugote brangius grybus
- Kaip džiovinti morelius
- Morels krosnyje išdžiūti
- Išdžiovinkite morkas dehidratoriuje
- Sausas morengas ore
- Tinkamai laikykite džiovintas morkas
Morelius galima džiovinti orkaitėje arba ore
Sausi morenai - šitaip jūs išsaugote brangius grybus
Vizualiai morkos nėra skirtos kiekvienam, tačiau skonio prasme jos - kaip žinovai labai sutaria - yra geriausi, ką siūlo grybų pasaulis. Dėl ypatingo aromato gurmanai dažnai netgi augina morkas viename lygyje su triufeliais - ir tuo pačiu mėgaujasi tuo, kad morkos yra ekonomiškesnės. Sužinokite iš mūsų straipsnio, kaip tinkamai išdžiovinti morelius ir tokiu būdu išsilaikyti keletą mėnesių.
Kaip džiovinti morelius
Iš esmės yra trys būdai džiovinti morkas:
Morels krosnyje išdžiūti
- Nusukite kepures nuo stiebų arba nupjaukite jas peiliu. Jei reikia, morkas nušveiskite, atsižvelgiant į tai, kiek smėlio pritvirtinta prie jų. Supjaustytus gabalėlius greitai nuplaukite ir nedelsdami nusausinkite. Šiuo tikslu, pavyzdžiui, buvo įrodytas salotų suktukas (minkštas ciklas). Taip pat džiovinti galima paprastais virtuviniais rankšluosčiais. Morės gabaliukus tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriaus lapo. Įsitikinkite, kad morelijos neliečia. Grybus perkelkite į maksimalią 50 laipsnių Celsijaus orkaitę. Svarbu, kad krosnies durelės būtų šiek tiek atviros - tai padarykite įkišdami į duris medinį šaukštą. Tai leidžia drėgmei pasišalinti. Tegul moros išdžiūsta. Tai dažnai trunka keletą valandų. Kaskart apverskite grybus.
patarimai:
Išdžiovinkite morkas dehidratoriuje
Čia yra trys pirmieji žingsniai, identiški džiovinimui orkaitėje. Tuomet tereikia pakloti morelius ant savo sausintuvo grindų ir vykdyti gamintojo instrukcijas.
Sausas morengas ore
- Atlikite pirmuosius tris krosnies varianto žingsnius. Siūkite gabalus ant virvelės ir pakabinkite sausoje, šiltoje, bet kartu ir oroje.
Tinkamai laikykite džiovintas morkas
Išdžiovintas morkas laikykite stiklainyje su užsukamu dangčiu ir laikykite sausoje ir tamsioje vietoje.