Turinys
Riešuto moliūgo oda yra labai kieta
Moliūgo moliūgą nulupkite
Moliūgai nuimami rudenį ir gali būti laikomi iki kito pavasario. Viena iš daugelio moliūgų veislių yra muskato riešutų moliūgai. Jis turi apvalią, plokščią formą ir gali sverti iki 40 kg. Jos kietas apvalkalas yra žalios, rudos arba oranžinės spalvos, minkštimas nuo geltonos iki oranžinės spalvos. Teoriškai apvalkalą galima valgyti, tačiau virti reikia ilgai, kol jis yra minkštas. Todėl muskato riešutą prieš perdirbant rekomenduojama nulupti.
Patarimai ir gudrybės nulupti riešutų moliūgą
Norėdami išlaisvinti didelį riešutų moliūgą iš lukšto, jums reikia didelio ir, visų pirma, aštraus virtuvės peilio, šaukšto ir šiek tiek jėgos.
- Lupdami naudokite stabilų paviršių, pavyzdžiui, lentą. Pirmiausia padalinkite moliūgą peiliu per pusę. Leiskite būti atsargiems. Šaukštu išimkite visas šerdis ir pluoštus, esančius moliūgo pusėse. Dabar galite geriau juos laikyti vėlesnio lupimo metu. Jei pusės vis dar yra per didelės, padalinkite jas į patogius gabalus. Dabar nupjaukite dubenį peiliu mažomis riekelėmis. Jei muskato riešuto moliūgas yra nuluptas, jis gali būti toliau perdirbamas.
Jei ši procedūra jums kelia per daug problemų, keletą minučių kepkite tuščiavidurių moliūgų puseles karštoje 180 ° C orkaitėje.
Kai moliūgo kraštai tamsėja, ištraukite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Dabar odą gana lengva nuplėšti. Tam naudokite ir aštrų peilį.
Riešuto moliūgo naudojimas
Moliūgų naudojimas virtuvėje yra labai įvairus. Jie, pavyzdžiui, gali būti saldinami arba perdirbami į kompotą.
Klasika, be abejo, yra moliūgų sriuba, kuriai yra daugybė receptų. Su sriubomis ir troškintais moliūgus galima gerai derinti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, bulvės ir saldžiosios bulvės.
Jei virimo laikas yra ribotas, vietoj muskato riešuto naudokite hokkaido. Šis moliūgas neturi būti nuluptas, nes jo apvalkalas, kaip ir pats moliūgas, persišviečia į Mus.