Turinys
- Kurios vakarinės raktažolės dalys yra valgomos?
- Vakarinės raktažolės valgomosios dalys
- Nakvišų šaknis
- Gėlės ir žiedpumpuriai
- Vakarinė raktažolė kaip priemonė
- patarimai
Iš vakarinių raktažolių gėlių galima pasigaminti ne tik aliejaus, jos taip pat yra gražus, valgomas salotų ir Co dekoravimas.
Kurios vakarinės raktažolės dalys yra valgomos?
Paprastoji raktažolė (Oenothera biennis) yra gimtoji Amerikoje ir šimtmečius buvo naudojama kaip maistas, ir kaip tradicinė medicina. Europoje taip pat buvo vartojamos mėsingos augalų šaknys. Šiandien augalo universalumas buvo pamirštas, kartais net skaitomas kaip nuodingas.
Vakarinės raktažolės valgomosios dalys
Iš esmės beveik visos vakarinės raktažolės dalys yra tinkamos naudoti virtuvėje. Iš jaunų lapų galite pasigaminti salotų arba jie yra paruošti kaip laukiniai špinatai, gėlės ir žiedpumpuriai yra skanūs, taip pat išskirtiniai salotų, desertų, sriubų ir kitų patiekalų papuošimai. Vakarinės raktažolės šaknis, anksčiau dėl „rausvos spalvos“ žinomos kaip „kumpio šaknis“, gali būti paruoštas kaip juodasis pūlinys.
Nakvišų šaknis
Dauguma vakarinių raktažolių šaknų yra nulupamos, po to virtos energingame sultinyje. Tada smulkiai supjaustytas šaknis galima apibarstyti druska, pipirais, actu ir aliejumi ir valgyti kaip salotas. Arba jie gali būti paruošti kaip šakninės daržovės klasikiniu būdu baltojo bechamelio padaže. Vakarinės raktažolės šaknys renkamos pirmą žiemą, taigi dar prieš pirmąjį dvejų metų augalų žydėjimą.
Gėlės ir žiedpumpuriai
Šiek tiek saldaus, aštraus skonio vakarinės raktažolės gėlės yra tinkamos kaip valgomasis dekoravimas, pavyzdžiui, spalvingos salotos, sriuba arba kaip gėlių sviestas. Džiovinti, jie taip pat gali būti dedami į arbatos mišinius. Vis dar nuskintus žiedpumpurius, atvirkščiai, galima blanširuoti į actą ir tada įpilti į aliejų - gražiai supakuotus, beje, puikų suvenyrą.
Vakarinė raktažolė kaip priemonė
Dar geriau žinomas kaip daržovės yra vakarinė raktažolė kaip priemonė, nes visų pirma gėlės ir sėklos turi daug gama linolo rūgšties, nepakeičiamos amino rūgšties. Dėl šios priežasties vakarinių raktažolių aliejus daugiausia naudojamas išorėje odos problemoms - ypač atopiniam dermatitui - gydyti, o gėlės naudojamos kaip užpilas arba sirupo forma nuo kosulio ir kitų kvėpavimo takų infekcijų.
patarimai
Beje, šiek tiek riešutų skonio sėklas taip pat galima skrudinti keptuvėje, lengvai ir be riebalų, kaip ryto javų mišinio sudedamąją dalį.