Turinys
- Kiekviena veislė savaip: saugokite vaisius
- Pagrindinės vaisių laikymo taisyklės
- Optimalus daugeliui vaisių: rūsys ar rūsio skyrius
- Kuris vaisius priklauso šaldytuvui?
- Kurie vaisiai priklauso vaisių dubenyje?
Šilumą mylintys vaisiai gali būti gerai laikomi dekoratyviniame vaisių dubenyje
Kiekviena veislė savaip: saugokite vaisius
Bananas, obuoliai, mėlynės - kiekviena vaisių rūšis turi savo reikalavimus optimaliam laikymui. Jei vaisius laikysite pagal poreikį, pailgės jo galiojimo laikas ir padidės vitaminų kiekis vaisiuose.
Pagrindinės vaisių laikymo taisyklės
Auksinė vaisių konservavimo taisyklė yra tokia: Laikant vaisius, jie geriausiai tinka toms sąlygoms, kuriomis jie buvo auginami. Todėl pietiniai ir citrusiniai vaisiai yra jautresni šalčiui nei vietinės veislės, auginamos regioniniame auginime - tai taip pat taikoma laikant derlių po derliaus nuėmimo.
Tinkamas kaimynystė taip pat svarbus laikant vaisius: kai kurios veislės išskiria subrendusį etileną (ypač obuolius ir bananus). Tai užtikrina, kad vaisiai greičiau subręsta ir sudygsta. Todėl svarbu etilenu atskirtus vaisius laikyti atskirai nuo kitų vaisių.
Optimalus daugeliui vaisių: rūsys ar rūsio skyrius
Jei šaldytuve turite vėsų laikymo rūsį ar panašiai grūdintą rūsio skyrių, yra akivaizdus pranašumas: dauguma vaisių laikysis daug ilgiau, kai temperatūra bus apie 10 ° C, nei kambario temperatūroje. Be to, nėra taip šalta, kaip įprastoje daržovių skyriuje, todėl net vaisius, kurie toleruoja šaltį, galima laikyti laikymo rūsyje arba rūsio skyriuje.
Nors laikymo rūsyje yra pakankamai vietos atskirti skirtingas vaisių rūšis, kad jie nesikištų vienas į kitą per etileną, šaldytuvo rūsio skyriuje yra vietos problema: vaisiai turi būti laikomi labai mažoje erdvėje, todėl jūs neturėtumėte naudoti jokių iš etileno atskirtų veislių. Rūsio saugykla turėtų.
Kuris vaisius priklauso šaldytuvui?
Kai kurioms vaisių rūšims, kurios nėra jautrios šalčiui, laikymo vieta yra šaldytuvas. Tačiau atminkite, kad oras ten negali gerai cirkuliuoti, todėl šaldytuve laikomus vaisius turėtumėte reguliariai tikrinti, ar nėra pelėsių. Vėlgi, jūs turėtumėte įsitikinti, kad etileną dovanojančios ir etilenui jautrios veislės nebus laikomos kartu.
Šių rūšių vaisius galima laikyti šaldytuve:
Be mėlynių ir agrastų, išskyrus dvi išimtis, uogų vaisių neturėtumėte laikyti išvis, o nedelsdami juos suvartokite. Nors citrusiniai vaisiai ilgiau laikosi šaldytuve nei kambario temperatūroje, jie praranda aromatą. Kiviams galite pasirinkti: jei norite laikyti kuo ilgiau, galite įdėti į šaldytuvą; Prieš valgydami, keletą dienų juos reikia palikti vaisių dubenyje kambario temperatūroje, kad subręstų.
Kurie vaisiai priklauso vaisių dubenyje?
Vaisiai iš šilčiau augančių vietovių kambario temperatūroje būna aromatingesni nei šaldytuve. Kai kurios vaisių rūšys, pavyzdžiui, bananai, taip pat kenčia nuo šalčio, kai laikomos šaldytuve. Štai kodėl vaisių dubuo šešėliniame virtuvės kampe yra tinkama atogrąžų vaisių laikymo vieta.
Į vaisių dubenį įtraukite: