Turinys
- Užšaldykite raudonėlį vėlesniam naudojimui
- Paruošimas užšaldymui
- Tinkami konteineriai
- Pasigaminkite savo šaldytų žolelių kubelius
- saugojimo laikas
- Patarimai ir gudrybės
Užšaldykite raudonėlį vėlesniam naudojimui
Raudonėlio džiovinimas yra labiausiai paplitęs būdas išsaugoti populiarią žolę. Jei jums patinka subtilus šviežio raudonėlio aromatas, verta nušalti ir dalį derliaus. Šaldytas raudonėlis skonis aštrus, šiek tiek saldus ir maloniai gaivus. Priešingai nei džiovintas raudonėlis, šaldyta žolė išlaiko nuostabiai žalią spalvą.
Paruošimas užšaldymui
Prieš pat žydėjimą ar jo metu nupjaukite raudonėlio šakas apie rankos plotį virš žemės. Šaldyti tinka ir skanūs raudonėlio lapai, ir subtiliai spalvotų lūpų žydėjimas.
Tinkami konteineriai
Dažnai raudonėliai užšaldomi didelėse talpyklose. Tai turi trūkumą, kad sunku pašalinti reikiamą žolelės kiekį. Be to, dėl to, kad indą reikia dažnai atidaryti ir uždaryti, ant virtuvės žolelių gali atsirasti ledo kristalų, kurie gali paveikti skonį.
Pasigaminkite savo šaldytų žolelių kubelius
Todėl raudonėlį raudonomis dalimis užšaldykite ledo kubelio inde. Įpilkite truputį vandens virš žolelių, kad jie būtų tik apsemti skysčio. Baigę šaldyti, galite sukrauti kubelius į didesnį indą, kad sutaupytumėte vietos ir tokiu būdu visada turėtumėte reikiamą kiekį raudonėlio.
Raudonėlis sustiprina savo aromatą virdamas. Į maistą įpilkite šaldytų kopūstų ir leiskite žolelių ledo kubeliui ištirpti tiesiai į maistą.
Prieš naudodami žolelių kubelius, neatšildykite. Šio proceso metu taip pat tirpsta lapuose esantis skystis. Per šį procesą sunaikinamos augalo ląstelės ir eteriniai aliejai, kurie yra atsakingi už aromatinį skonį, lakuojasi.
saugojimo laikas
Šaldytas raudonėlis turėtų būti sunaudotas per metus. Kadangi per šį laikotarpį kitas derlius jau yra prieinamas, visada galite naudoti šviežią raudonėlį iš šaldiklio.
Patarimai ir gudrybės
Užšaldant galima išsaugoti daugelį virtuvės žolelių. Jei jums patinka žolelių mišiniai, galite juos sudėti pagal savo asmeninius pageidavimus ir užšaldyti.
SKB