Turinys
- Tegul papajos tinkamai subręsta
- Pripažinkite papajos subrendimo laipsnį
- Lengvai nokinkite papają
- Norėdami prinokti kitus vaisius, naudokite prinokusią papają
- Patarimai ir gudrybės
Tegul papajos tinkamai subręsta
Papajos iš atogrąžų ir subtropikų auginimo sričių paprastai atgabenamos į šios šalies prekybos centrus. Nepaisant santykinai trumpo transportavimo laiko, kai kurie vaisiai nuimami šiek tiek per anksti iki faktinės brandos.
Pripažinkite papajos subrendimo laipsnį
Realųjį papajos subrendimo laipsnį geriausiai gali atpažinti pagal akis ir pirštų lytėjimo pojūtį. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į apvalkalo spalvą. Jei tai vis dar yra visiškai žalia, tada aptariama papaja nėra tinkama nokinimui ir gali būti naudojama dar aštrių papajų salotų ruošimui pagal Azijos receptus. Kita vertus, jei vaisiuose yra geltonos dėmės ar dryželiai, maksimalus saldumas ir intensyvumas gali būti pasiektas po kelių nokinimo dienų. Visiškai geltoni ar šiek tiek rausvai spalvos vaisiai švelniai prispaudžia pirštus prie lukšto ir pasiekia maksimalų prinokimo laipsnį.
Lengvai nokinkite papają
Kol įsigytos papajos apvalkale jau yra gelsvos spalvos komponentų, ji vis tiek gali prinokti. Tiesiog įvyniokite juos į kokį nors laikraštį ir padėkite į šiltą vietą. Ant palangės, esančio virš radiatoriaus, subrendus papajai kartais tai gali praeiti gana greitai. Reguliariai tikrinkite prinokimo laipsnį ir, jei nenorite ar negalite jų iškart suvartoti, laikykite šaldytuve, kad vaisiai būtų visiškai prinokę. Dar greitesniam nokinimui galite naudoti ir kitų rūšių vaisius, kurie subrendusioje būsenoje išskiria etileno dujas.
Norėdami prinokti kitus vaisius, naudokite prinokusią papają
Ypatingą etileno dujų išsiskyrimo savybę papajos dalijasi pirmiausia su šiais vaisiais:
Dėl to netoliese esantys vaisiai greičiau bręsta, tačiau gali ir sugadinti. Todėl galite sudėti visiškai prinokusią papają šalia kitų vaisių ir priversti juos greičiau subręsti. Dėl to pakankamai subrendusią papają su pirmosiomis geltonomis spalvos dėmėmis galite nokinti greičiau, jei dedate ją prie jau visiškai prinokusios ir minkštos papajos.
Patarimai ir gudrybės
Subrandindami papajas, turėtumėte nepraleisti tinkamo laiko vartoti. Pasiekus visavertį skonį, papajos šaldytuve bus tik kelias dienas. Neapdorotos papajos likučiai turėtų būti išvalyti ir laiku užšaldyti, kad nebūtų skonio trūkumų.
WK