Turinys
- Pipirai - ypatingo aromato pipirai
- Paprikų šeima yra didelė
- Paprikos
- Karštos paprikos
- Karšti pipirai yra pipirų porūšis
Karštosios paprikos yra pikantiška paprikų įvairovė
Pipirai - ypatingo aromato pipirai
Ryšio su paprika laipsnį, jūs galite pamatyti pipirus jau išorėje. Galų gale, jis taip pat vadinamas saldžiųjų pipirų. Yra keletas skonio skirtumų. Čia paaiškinamas paprikų ir paprikų santykis.
Paprikų šeima yra didelė
Paprikos
Karštos paprikos
Karšti pipirai yra pipirų porūšis
Tiek augalo augimas, tiek jo vaisiai yra labai panašūs į karštus ir pipirus. Kalbant apie jos santykius, tai taip pat nestebina. Tiksliau sakant, terminas paprika yra bendras daržovių veislės terminas. Pepperoni yra vienas iš daugelio porūšių. Čili ir jalapenos yra kitos paprikos veislės. Net ir apmokyti virėjai dažnai painioja atskiras rūšis. Tai daugiausia lemia tai, kad kiekvienoje paprikos genties daržovių rūšyje yra kapsaicino - medžiagos, atsakingos už būdingą aštrumą. Priklausomai nuo koncentracijos, skiriasi paprikų rūšys, o karštos paprikos yra vienas švelnesnių vaisių. Skirtumas tarp paprikų ir karštųjų paprikų yra labiau kulinarinis nei botaninis. Padalinys eina dar toliau. Karštieji pipirai taip pat formuoja skirtingas veisles, kurios skiriasi dydžiu, spalva ir skoniu. Šiandien daugelis žmonių sieja vengrinius pipirus, kuriuose beveik nėra kapsaicino veisiant, vadinama. Priešingai nei pailgos, smailėjančios pipirų ankštys, jos vaisiai turi svogūninę formą. Italai vadina būtent šią klasikinę karštą papriką.