Turinys
- Džiovinimas karštais pipirais - geriausi metodai namams
- Tinkamos veislės
- Džiovinimas karštais pipirais
- Klasikinis variantas
- Įriškite Ristras
- Pepperoni nusausinkite dehidratoriumi
- Alternatyvos dehidratorei
- Laikymas ir naudojimas
Karštus pipirus galima pakabinti, kad nudžiūtų
Džiovinimas karštais pipirais - geriausi metodai namams
Atidžiai prižiūrėdami, vėliausiai galite sulaukti gausaus šviežių pipirų ankščių derliaus vėliausiai rudenį. Nors ugningi aštrūs vaisiai daugeliui patiekalų suteikia tobulą aitriosios paprikos natą, kiekvieną dieną nesinorės valgyti aštraus. Taigi kur eiti su prinokusiais vaisiais? Pavyzdžiui, kaip juos džiovinti ar džiovinti? Žemiau rasite daug puikių patarimų, kaip išsaugoti karštą pipirą.
Tinkamos veislės
Džiovinti karštas paprikas yra lengviau, nei jūs manote. Tačiau jūsų pasirinkta įvairovė vaidina svarbų vaidmenį. Idealios yra paprikos su plona minkštimu. Dėl išorinio karščio greitai prarasite skystį, taigi džiovinimo procesas truks tik maždaug dvi savaites. Storosiomis veislėmis yra pavojus, kad jos pradės formuotis prieš visiškai pašalinant vandenį. Jums priklauso gana netinkamas pepperoni tipas? Nesijaudinkite, sprendimą taip pat rasite toliau.
Džiovinimas karštais pipirais
Nors karštos paprikos džiovinimas ore yra pats įmantriausias variantas, jis yra natūraliausias. Skirtingai nuo kitų būdų, jūs taupote elektrą. Šiame procese galite pasirinkti iš dviejų variantų, kurie geriausiai atitinka jūsų erdvės pajėgumus:
Klasikinis variantas
Didelis sodas idealiai tinka džiovinti paprikas ore. Jei tai taip pat yra orientuota į pietus, visos sėkmingo džiovinimo prielaidos yra teisingos. Tradiciniu Pietų Amerikos būdu ant grindų paskleiskite lininius rankšluosčius, medines lentas ar popierių. Mažas baldakimas, pavyzdžiui, stogo perdanga, suteikia papildomą apsaugą nuo vėjo ir drėgmės. Dabar ant šios bazės paskleiskite ankštis. Įsitikinkite, kad vaisiai nepersidengia, bet gerai pasiskirsto. Likusioji dalis jums bus padaryta saulės šviesos.
Įriškite Ristras
„Ristra“ žvilgsnis iškart paverčia spalvingą Meksikos atmosferą, kur keistos struktūros kabo kiekviename antrame prekystalyje. Nors kiekvienas „Ristra“ yra mažas meno kūrinys, jo kūrimas yra gana paprastas. Jums reikia:
ir kaip tai veikia:
Taip pat vaisius galite džiovinti įprastu pavadėliu. Tai yra panašu, tačiau tokiu atveju priveržkite laidą horizontaliai. Jei norite ypač patrauklaus išvaizdos, turėtumėte sriegti skirtingų spalvų karštas paprikas pagal tam tikrą modelį.
Pepperoni nusausinkite dehidratoriumi
Greitesnis variantas yra karštųjų pipirų dehidratas. Žinoma, tam jums reikia atitinkamo prietaiso. Dehidratoriai šiais laikais yra beveik visur ir yra visose kainų kategorijose. Kai naudojate tokį įrenginį, atlikite šiuos veiksmus:
Priklausomai nuo dehidratoriaus efektyvumo ir karštųjų paprikų vandens kiekio, procesas trunka apie aštuonias valandas. Šis metodas tinka ir tirštoms mėsoms. Tokiu atveju džiovinimas užtrunka ilgiau.
Alternatyvos dehidratorei
Jūs neturite dehidratoriaus ir manote, kad pirkinys nėra vertas? Nekreipkite dėmesio, orkaitė atlieka tą patį poveikį. Štai šie žingsniai jums:
Laikymas ir naudojimas
Šlifuodami ar sutrindami džiovintus vaisius, jūs patys pagaminote paprikos miltelius, kurie tikrai skanesni nei jūsų įsigytas produktas. Panašiai, jūsų karštieji pipirai dabar yra beveik amžinai konservuoti. Kaip milteliai jie tobulina salotas, padažus ar panardintus patiekalus. Galutinį produktą galite naudoti kaip klasikinį prieskonį. Taip pat galbūt norėsite, kad graži „Ristra“ būtų neliečiama kaip dekoracija. Kitu atveju paprikas sudėkite į hermetišką indą ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.