Turinys
- Žydinukus geriausia laikyti šaldytuve
- Pirkdami atsargiai stebėkite šviežias prekes
- Kiek laiko gyvena voveraitės?
- Valykite ir perdirbkite cepelinus
- Laikymas šaldytuve
- patarimai
Net surinktos voveraitės šaldytuve išsilaiko iki keturių dienų
Žydinukus geriausia laikyti šaldytuve
Žvakidės (Cantharellus cibarius), dar vadinamos „Eierschwammerl“ pietų Vokietijoje dėl jiems būdingos geltonos spalvos, yra vienas populiariausių ir skaniausių valgomųjų grybų. Kam nesiseka ieškoti miške, voveraites nuo rugpjūčio galima nusipirkti prekybos centre. Tačiau saugokitės: Šios voveraitės renkamos užsienyje ir dėl didelių atstumų greitai purvinos ir purvinos.
Pirkdami atsargiai stebėkite šviežias prekes
Prekybos centre parduodamos voveraitės paprastai yra iš Rytų Europos šalių, daugiausia iš Baltarusijos (Baltarusijos) ar Moldovos. Vokietijoje laukiniai grybai gali būti renkami tik savo reikmėms, o ne komercinei prekybai, todėl parduotuvėje vokiškų prekių nėra. Tačiau pašaliniai grybai nuėjo ilgą kelią, todėl turėtumėte atidžiai juos patikrinti, ar nėra šviežumo. Šie triukai jums padės:
Kuo šviežesnės bandelės, tuo skanesnės jų skonis - ir tuo geriau jos laikomos šaldytuve dar keletą dienų.
Kiek laiko gyvena voveraitės?
Net surinktas (ir iš anksto išvalytas!) Voveraites lengvai galima laikyti šaldytuve tris – keturias dienas - tokiu atveju jos vargu ar yra šviežesnės, o Rytų Europos prekybos centrų grybai dažnai užtrukdavo net ilgiau. Kita vertus, nusipirktas voveres reikėtų vartoti kuo daugiau tą pačią dieną arba ne ilgiau kaip dar vieną dieną laikyti šaldytuve. Kadangi iš tikrųjų negalite žinoti, kokie švieži jie yra su šiais grybais, greitas vartojimas yra dar svarbesnis. Jau paruoštą patiekalą iš grybų ar jo likučius turėtumėte greitai atvėsinti, taip pat ne ilgiau kaip vieną dieną šaldytuve ir sunaudokite vėliausiai tada.
Valykite ir perdirbkite cepelinus
Net jei norite laikinai laikyti surinktas voveres šaldytuve, pirmiausia turite jas kruopščiai išvalyti. Priežastis yra paprasta: voveraitės dažnai būna labai nešvarios, ypač jų giraitėse kaupiasi sunkiai pašalinamas smėlis. Valydami voveraites po jų buvimo šaldytuve, jums ši veikla taps sunkesnė. Po to grybai iš šaldytuvo mirkomi drėgme, kad purvas stipriau priliptų. Neatidėliotinas valymas sutaupys daug pastangų po fakto.
Laikymas šaldytuve
Išvalytos žalumynai priklauso, įvynioti į audinį, į popierių ar virtuvinį rankšluostį, į jūsų šaldytuvo daržovių skyrių arba 0 ° C kamerą. Jei norite laikyti ilgiau nei keletą dienų, rekomenduojame užšaldyti: Švarius pievagrybius trumpai apvirkite verdančiame, pasūdytame vandenyje ir gerai nusausinkite. Dabar galite jį įdėti į šaldiklį bent minus 18 ° C. Čia jie tęsiasi mažiausiai metus.
patarimai
Daugelyje interneto forumų senas mitas vis dar glumina, kad voveraitės neturėtų būti užšaldytos. Tai nesąmonė, kaip dabar buvo pasakyta. Tačiau grybus galima konservuoti ir kitais būdais.