Turinys
- Persikų kardinolas - skanus prinokusių persikų ir aviečių desertas
- Sena, beveik pamiršta persikų įvairovė
- Persikų kardinolas: skanus persikų desertas
- Patarimai ir gudrybės
Persikų kardinolas - skanus prinokusių persikų ir aviečių desertas
Persikų kardinolas yra prancūzų virtuvės klasika: persikų persikai su aviečių padažu. Jums patiks šis receptas! Tarp kitko, vis dar yra labai sena, geltonojo minkštimo, šio pavadinimo veislė, kurią dabar labai retai galima rasti.
Sena, beveik pamiršta persikų įvairovė
"Kardinolo" veislės kriaušės vargu ar siūlomos darželyje ar net sodo centre. Tai persikas, kuris subręsta rugpjūčio pabaigoje / rugsėjo pradžioje ir sudaro tamsiai raudoną odą, taip pat gelsvą ar raudoną minkštimą. Vaisiai yra vidutinio dydžio ir apibūdinami kaip labai sultingi ir saldūs. Kaip ir visi geltonai raudoni persikai, kardinolas persikas yra gana jautrus šalčiui ir kitoms nepalankioms oro ir dirvožemio sąlygoms, todėl jis geriausiai klesta šiltuose regionuose. Šio persiko ištakos yra JAV.
Persikų kardinolas: skanus persikų desertas
Iš prancūziškos virtuvės sunku įsivaizduoti šį klasikinį desertą: persikus su aviečių tyrė. Šio deserto variantas yra persikas „Melba“, kuris taip pat gaminamas kartu su švelniai tirpstančiais vaniliniais ledais. O štai receptas:
Sumaišykite su šaukštu miltelinio cukraus ir aviečių spiritu (vaikams aviečių sultys).
Patarimai ir gudrybės
Persikų kardinolą pasigaminkite su vaniliniais ar šokoladiniais ledais. Jei mėgstate šiek tiek gerbėjų, „Mocha“ ledai taip pat labai skoningi. Visą tai galima suapvalinti mažu brūkšneliu eggnog ant kremo.