Turinys
- Saldus ir sultingas: laikykite persikus
- Persikų tinkamumo laikas
- Persikus laikykite vėsioje vietoje
- Norėdami išsaugoti persikus
Persikai turėtų būti plaunami tik prieš pat vartojimą ar perdirbimą
Saldus ir sultingas: laikykite persikus
Visiškai prinokusius, sultingus persikus galima skinti iš savo medžio nuo liepos iki rugsėjo arba nusipirkti savaitės turguje. Saldžių vaisių negalima ilgai laikyti, tačiau naudodamiesi šiais patarimais galite maksimaliai išnaudoti savo persikus.
Persikų tinkamumo laikas
Kambario temperatūroje persikai pradeda drebėti, pūti ir formuotis tik po vienos ar dviejų dienų. Vaisiai aiškiai nėra „Lagerobst“, o gydomoji priemonė, kurią reikia valgyti kuo greičiau.
Kai persikai bręsta, jie dažnai skinami dar nevisiškai subrendę, todėl jie būna ilgesni ir mažiau aromatingi. Negalima laikyti prinokusių persikų su vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kriaušės ar bananai, nes jie išskiria brandinantį dietileną, kuris greičiau sugadina kitus vaisius.
Esant optimalioms laikymo sąlygoms, persikai užtrunka iki penkių dienų. Vis dėlto, jei įmanoma, derliaus nuimkite arba nusipirkite vaisius tik nedideliais kiekiais, kuriuos galite sunaudoti ar perdirbti nedelsdami.
Persikus laikykite vėsioje vietoje
Vėsioje temperatūroje persikai išlieka švieži daug ilgiau. Norėdami optimaliai laikyti savo persikus šaldytuve arba vėsiame laikymo rūsyje, atlikite šiuos veiksmus:
- Pasirinkite puikiai nepažeistus persikus, kuriuose nėra slėgio žymių ar įtrūkimų odoje. Neplaukite vaisių, nes drėgmė juos greičiau puvina. Padėkite juos šalia sodo arba ant lentos, kad būtų išvengta slėgio taškų. Persikai neturėtų liesti vienas kito. Įdėkite vaisių stiebus į kiek įmanoma vėsesnį laikymo rūsį arba lentą į šaldytuvą. Temperatūra gali būti iki 0 ° C šalta; kuo vėsiau, tuo ilgiau išliks persikai. Kasdien tikrinkite, ar persikai nėra puvinio ir pelėsio. Pažeisti vaisiai turi būti nedelsiant pašalinti, kitaip pelėsiai nugrimzta į kitus persikus. Suvartokite persikus kuo greičiau, bet ne vėliau kaip po penkių dienų.
Norėdami išsaugoti persikus
Jei derliaus nuėmėte ar nusipirkote didelį kiekį persikų, vaisius galite konservuoti keliais būdais: