Turinys
- Daugybė Physalis rūšių teikia egzotišką malonumą akims ir gomuriui
- Dekoratyvinio augalo žibinto gėlė
- Skanus klevas (Physalis peruviana)
- Retesnės rūšys
- Nėra salsos be tomatillo
- Patarimai ir gudrybės
Daugybė Physalis rūšių teikia egzotišką malonumą akims ir gomuriui
Physalis (dar vadinamas Blasenkirschen) yra Solanaceae šeimos gentis. Šioje šalyje ypač gerai žinomos žibuoklės gėlės ir Andų uogos, tačiau yra ir nemažai kitų, mažiau žinomų giminaičių. Tikslus Physalis rūšių skaičius nežinomas. Duomenys svyruoja nuo 75 iki 100 skirtingų veislių, kurių dauguma yra kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos.
Dekoratyvinio augalo žibinto gėlė
Žinomas, tik vienas iš Physalis rūšių, aptinkamų ir Europoje, žiedinis žiedas daugiausia auginamas kaip dekoratyvinis krūmas dėl savo gražių, stipriai nuspalvintų rudens gėlių. Maži vaisiai laikomi nuodingais, čia ginčijasi ir dvasios. Bet ar nuodinga, ar ne: Physalis alkekengi uogos, kaip yra lotyniškas augalo pavadinimas, neturi ypatingo skonio. Taigi nėra pavojaus, kad netyčia išgersite didesnius kiekius. Taip pat, priešingai nei kitos Physalis rūšys, žibintų žiedų šakniastiebiai (= šaknys) yra kieti.
Skanus klevas (Physalis peruviana)
Priešingai nei žibalinės gėlės uogos, šiek tiek didesnės, prinokusios būklės, labai stipriai oranžinės raudonos spalvos Andų uogų skonis yra gaivus, saldžiarūgštis, sultingas ir aromatingas. Augalas, dar žinomas kaip Cape Gooseberry, yra gimtoji Andų pusė ir auginamas visame pasaulyje subtropiniuose rajonuose. Taip pat Vokietijoje Andų uogos klesti puikiai, tik toleruoja ne šalną. Augalas gali išauginti iki 300 uogų.
Retesnės rūšys
Be dviejų paminėtų Physalis rūšių, yra ir dar daugiau, kai kurios iš jų yra ribotos tik savo gimtosiose šalyse kaip vaisiai ar daržovės, perdirbami arba naudojami žaliems. Šios trys veislės, kaip pavyzdys, mūsų klimato sąlygomis greičiausiai duos turtingą derlių.
Nėra salsos be tomatillo
Ypač didelę reikšmę kulinarijai turi Meksikos „Tomatillo“. Meksikoje čili skonio padažai ir pastos gaminami iš minkštimo ir naudojami kaip mėsos patiekalų, tortilijų ir užtepėlių priedas. Vaisių sultys geriamos kaip gėrimas. Skanios, vitamino C turtingos uogos paprastai virtos žalios arba troškintos. Prinokę vaisiai yra naudojami uogienėms gaminti ir gali būti valgomi žali arba valgyti kaip salotų dalis.
Patarimai ir gudrybės
Nesvarbu, koks tai fizalis: dauginantys augalai gali būti nuostabiai socializuoti su mėlynaisiais, asteriais ir chrizantemomis.
IJA