Turinys
- Tinkamai nuimkite grybus ir naudokite juos
- Tinkamai įrengta grybauti
- Švelniai pašalinkite rastus grybus iš žemės
- Norėdami išsaugoti tipišką grybų skonį
- Patarimai ir gudrybės
Tinkamai nuimkite grybus ir naudokite juos
Derindami grybus atkreipiate dėmesį į kai kurias pagrindines taisykles, tokiu būdu galite skatinti grybų augimą ir išlikimą miške. Tinkama įranga taip pat palengvina vėlesnį apdorojimą virtuvėje.
Ankstyvas straipsnis Grybų dauginimasis Kitas straipsnis Sausi grybai laikytiTinkamai įrengta grybauti
Jei ketinate grybauti miške, rinkdami grybus turėtumėte imtis šių dalykų:
Net jei turite knygą grybų rūšims nustatyti, grybų skynimo patirtis ir kompetencija negali būti pakeista. Derinkite tik tuos grybus miške ir pievoje, kurių netoksiškumą galite nustatyti visiškai užtikrintai.
Švelniai pašalinkite rastus grybus iš žemės
Yra įvairių nuomonių apie tinkamą grybų derliaus nuėmimo būdą. Nors vieni grybų rinkėjai aštriu peiliu pjaustė grybų stiebą šalia žemės, kiti kolekcininkai prieštarauja šiai praktikai. Galiausiai tokiu būdu mikrobai prasiskverbia į grybelio grybą, o kai kurioms veislėms būtina nustatyti stiebo pagrindą, kad būtų galima nustatyti ir atskirti nuodingas veisles. Atsargiai ranka pasukite grybus, kuriuos randate iš žemės, ir užberkite vietą šiek tiek dirvos. Kartais toje pačioje vietoje per trumpą laiką iš žemės gali išaugti naujas vaisinis grybų kūnas.
Norėdami išsaugoti tipišką grybų skonį
Tiesiog rinkite šviežius ir švarius grybus ir palikite miške supuvusius ir sliekus suvalgytus grybus be žalos. Jie gali būti naudojami gyvūnams kaip pašaras, o jų sporos vis tiek padidina grybų kiekį. Rasti grybai valomi sausu skudurėliu ar aštriu purvo peiliu. Prieš ruošdami, jų negalima nuplauti vandeniu, nes jie dažnai praranda tipišką skonį.
Patarimai ir gudrybės
Grybų perteklių galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip kelias dienas. Tačiau ilgesniam laikymui galite patiekti porcini grybus ir kitus valgomus pievagrybius, kuriuos džiovinkite skiltelėmis ir laikykite sandariuose induose. Akmens grybų miltai, pagaminti iš džiovintų ir maltų grybų, taip pat tinka sriuboms ir padažams rafinuoti.