Turinys
- Grybų laikymas - patarimai, kaip tinkamai laikyti
- Viskas prasideda nuo transporto
- Kaip optimaliai laikyti grybus
- Nespauskite
- Laikyti vėsioje vietoje
- patarimai
- Laikyti tamsioje vietoje
- Laikykite oriai
- Grybus laikyti mėnesius
- Užšaldykite grybus
- Sausi grybai
Grybai turi būti laikomi laisvi ir vėsūs
Grybų laikymas - patarimai, kaip tinkamai laikyti
Medinis grybų aromatas suteikia ypatingą įspūdį įvairiems patiekalams. Savo įraše mes jums pasakysime, kaip geriausia laikyti daržoves, kad jos kuo ilgiau išliktų šviežios.
Viskas prasideda nuo transporto
Grybai paprastai mėgsta vėsius ir orus. Veždami iš rinkos į namus, į tai jau turėtumėte atkreipti dėmesį. Patartina daržoves sudėti į orui pralaidų indą iškart po pirkimo. Taigi jūs jau sukuriate pirmąsias geras sąlygas, kad keletą dienų grybai būtų puikios būklės.
Kaip optimaliai laikyti grybus
Yra keletas dalykų, kuriuos turėtumėte atsiminti, jei norite išsaugoti grybus:
Nespauskite
Grybai turi daug vandens ir yra gana jautrūs slėgiui. Todėl ypač svarbu nespausti daržovių. Priešingu atveju grybai lengvai subręsta ir greičiau supuvę.
Laikyti vėsioje vietoje
Grybus laikykite vėsioje vietoje. Idealiausia laikyti sandėliuose rūsyje arba nešildomoje sandėliuko vietoje. Arba daržoves galite laikyti šaldytuve - geriausia daržovių skyriuje.
patarimai
Esant vėsesnei lauko temperatūrai (vėlyvą rudenį ir (arba) žiemą), grybus taip pat galima laikyti per naktį balkone ar terasoje.
Laikyti tamsioje vietoje
Tamsa taip pat yra svarbi problema. Per daug šviesos (saulės) jūsų grybai greitai pablogės. Įsitikinkite, kad rūsyje ar mansardoje pasirinkote vietą, esančią ne prie lango.
Laikykite oriai
Erdvus saugojimas yra vienas iš svarbiausių punktų. Niekada nemeskite grybų į plastikinį maišelį ar plastikinę tarą. Jame daržovės greitai puvėja ir gali išsiskirti net toksiškos medžiagos. Grybus geriau laikyti popieriniuose maišuose arba tiesiog nešti į krepšį, kuris išdėstytas kažkokiu laikraščiu.
Pastaba: krepšelis su laikraščiu nurodo laikymą už šaldytuvo, popierinis maišas - į laikymą šaldytuve.
Šaldytuve grybai išlieka švieži vieną ar dvi dienas; Rūsyje ar sandėliukoje jie paprastai laikosi keturias – penkias dienas.
Svarbu: nupirkti grybai dažniausiai sudedami į plastikinį dubenį ir taip pat uždengiami folija. Pastarąjį išimkite iškart po pirkimo ar vėliausiai, kai atvykstate į namus.
Grybus laikyti mėnesius
Taip pat yra du būdai grybus konservuoti keletą mėnesių:
Užšaldykite grybus
Grybus nuvalykite, supjaustykite ir blanširuokite, tada gerai išdžiovinkite ir suberkite į sandarius sandarius šaldiklius. Tuomet šie maišeliai dedami į šaldiklį. Šaldyti grybai yra valgomi iki šešių mėnesių. Neatšildykite daržovių, bet pridėkite jas tiesiai prie šviežių ingredientų puode ar keptuvėje.
Sausi grybai
Grybus nuvalykite ir supjaustykite. Tada įdėkite į orkaitę maždaug penkioms valandoms maždaug 40 laipsnių temperatūroje, atidarę orkaitės dureles. Taip pat galite naudoti dehidratoriaus šulinį. Tai veikia efektyviau nei orkaitė. Po džiovinimo grybus laikykite hermetiškame inde.