Turinys
- Šaldykite rabarbarus ir pagal poreikį perdirbkite
- Kuriems gerai kepti rabarbarai
- Paruoškite rabarbarų stiebus
- Rabarbarų gabalas
- Porcija pagal poreikį
- patarimai
- Užšaldykite ir supakuokite
- Patvarumas ir naudojimas
- Išvada greitiems skaitytojams
Šaldyti rabarbarai puikiai tinka desertams
Šaldykite rabarbarus ir pagal poreikį perdirbkite
Tarpinis laikymas šaldiklyje yra idealus rūgščių rabarbarų koteliams. Taigi daržovėmis galima mėgautis dar po pavasario. Pakeista konsistencija netrikdo, nes batonėliai vis tiek virti.
Kuriems gerai kepti rabarbarai
Šermukšniai populiarūs saldiems desertams. Iš traškių lazdelių galima pagaminti visų rūšių pyragus, taip pat ir užtepus.
Tačiau rabarbarų uogienė ir kompotas turi ne per ilgą galiojimo laiką. Juos reikia greitai suvartoti. Vienas iš sprendimų yra užšaldyti šviežias lazdeles, kurias galima palaipsniui virti arba naudoti kaip pyrago užpilą.
Paruoškite rabarbarų stiebus
Krūtinėlėms naudokite tik šviežius rabarbarų stiebus, kurie vis dar tvirti ir traškūs.
- Pirmiausia nupjaukite lapus nuo strypų, jie nebus užšaldyti. Taip pat pašalinkite sausas dėmeles ant strypų. Gerai nuplaukite rabarbarus po tekančiu vandentiekio vandeniu. Prieš tęsdami ruošinius, leiskite strypams gerai nusausėti. Kad jie būtų greitesni, juos taip pat galima džiovinti šluoste. Nupjaukite sumedėjusį kiekvieno stulpo galą. Sukratykite strypus, uždėdami peilį ant nupjauto paviršiaus ir sugriebdami kietus pluoštus. Dabar šią lukšto dalį galite nulupti išilgai. Tęskite žingsnis po žingsnio, kol visas strypas bus pašalintas iš apvalkalo.
Rabarbarų gabalas
Ilgi rabarbarų stiebai retai kada yra virti per visą ilgį, todėl prieš užšaldant turėtų būti supjaustyti mažesniais gabalėliais.
Šermukšniai gali būti blanširuoti.
Porcija pagal poreikį
Kepant rabarbarus, jų dažnai sumažėja iki reikiamo kiekio, kad gautas rezultatas būtų teisingas. Padalinkite rabarbarų gabaliukus į reikiamus porcijas.
patarimai
Geriau užšaldykite mažesnes porcijas. Jei jums reikia didesnio rabarbarų kiekio, galite lengvai sudėti keletą pakuočių.
Užšaldykite ir supakuokite
Kad rabarbarų gabaliukai neužšaltų iki vienkartinės, pirmiausia juos reikia iš anksto užšaldyti dvi valandas ant padėklo. Tik užšaldžius gabalus, jie surenkami į šaldymo maišus.
Skonis išsaugomas net esant ledinei temperatūrai, kai oras laikomas atokiau nuo rabarbarų gabalėlių. Todėl atsigulkite ant maišelių-šaldiklių, kuriuos nesunku uždaryti. Jie taip pat sumažina šaldiklio nudegimo riziką.
Iš rankos išstumkite orą iš šaldymo maišo arba naudokite siurbimo įtaisą, kuris taip pat sandarina maišą.
Patvarumas ir naudojimas
Šermukšnius galima laikyti šaldiklyje iki kito derliaus, ty visus metus. Jis taip pat gali būti virinamas iki uogienės.