Turinys
- Žieminių daržovių malonumas: saugokite Briuselio kopūstus
- Derlius Briuselio daigai teisingi
- Briuselio kopūstus laikykite šaldytuve
- Užšaldykite Briuselio kopūstus
Briuselio kopūstai keletą mėnesių gali būti laikomi užšaldyti
Žieminių daržovių malonumas: saugokite Briuselio kopūstus
Nuo rudens iki vėlyvos žiemos Briuselio kopūstai turi sezoną. Gražuolės žiedynai išdžius, kai tik bus nuimami. Tinkamai laikant, Briuselio kopūstai kurį laiką išlieka švieži ir traškūs.
Derlius Briuselio daigai teisingi
Nuo rugsėjo pirmosios Briuselio kopūstų žiedynai pasiekia garbingą dydį, todėl yra pasirengę derliui. Visada nuimkite kopūsto stiebą iš apačios: rinkitės „ping-pong“ rutulio dydžio žiedyneles, o mažesnieji viršuje vis tiek gali augti. Po kelių dienų, per kitą derliaus nuėmimo sesiją, galite pasiimti didesnes lapų vazas ir tęsti tol, kol bus nuimtas visas stiebas.
Taigi, esant poreikiui, galite optimaliai nuimti nedidelius Briuselio kopūstų kiekius, kad visada būtumėte skanūs ir švieži. Briuselio kopūstai gali likti ant lovos net žiemą. Šaltis jo netrikdo - atvirkščiai: tik esant minusinei temperatūrai lapų vynmedžiai įgauna saldumo ir atsiskleidžia visu savo aromatu.
Briuselio kopūstus laikykite šaldytuve
Jei kada nors nuėmėte derlių ar nusipirkote daugiau daigų, nei galite iš karto susitvarkyti, lapus galite keletą dienų laikyti šaldytuve. Kambario temperatūroje lapai greitai nudžiūsta. Neišplautus kopūstus sudėkite į drėgną skudurėlį ir sudėkite į daržovių skyrių. Briuselio kopūstus naudokite kuo greičiau, nes jie po kelių dienų šaldytuve taps nematomi.
Užšaldykite Briuselio kopūstus
Norint ilgiau išsaugoti briuselio kopūstus, tinkamas gilus užšaldymas. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- Briuselio kopūstai nuvalomi pašalinus nudžiūvusius lapus, nupjaunant stiebą ir nuplaunant floretus. Įpilkite vandens į pakankamai didelį puodą, stipriai įberkite druskos ir užvirkite. Briuselio kopūstus įpilkite į burbuliukus verdantį pasūdytą vandenį ir trinkite tris minutes. Supilkite kohlröschen ir pakepinkite juos lediniame vandenyje. Taip jie įgauna šviežią žalią spalvą. Visiškai atvėsusias rožes padėkite viena ant kitos ant medinės lentos ir įstumkite į *** šaldiklį. Iš anksto šaldydami išvengsite žolinių gėlių užšalimo iki vienkartinės; todėl rozes galite nuimti atskirai. Po kelių valandų Briuselio kopūstus supilkite į indus su šaldikliu, sandariai uždarytais dangčiais. Taip pat tinka maišeliai šaldikliams. Prieš naudojimą neatšildykite briuselio kopūstų, nes kitaip jie taps purvūs. Tiesiog supilkite šaldytą žolelę tiesiai į verdantį vandenį ar patiekalą, kurį paruošėte. Reikia Briuselio kopūstų per metus. Po kelių mėnesių jis pradeda prarasti savo aromatą.