Turinys
- Sudėkite burokėlius ir patiekite iš stiklinės
- Šviežių gumbų sezonas
- patarimai
- Paruoškite burokėlius
- patarimai
- Pasigaminkite Essigsud patys
- Prieskoniai, žolelės ir kiti ingredientai
- Tinkami konteineriai
- Aštrų burokėlių, kaip močiutė, receptas
- paruošimas
- Laikymas ir patvarumas
- Išvada greitiems skaitytojams:
Burokėlius galima pagardinti prieskoniais su prieskoniais
Sudėkite burokėlius ir patiekite iš stiklinės
Jei burokėliai su savo stiebagumbiais patenkina daugiau nei švieži poreikiai, jie turi kantriai vytis vėliau daržovių eilėje. Kaip laukimo zona šalia šaldiklio ir nagrinėjamas mūrinis indas. Acto vonia gerai tinka žemiško skonio šaknims.
Šviežių gumbų sezonas
Nuo rugsėjo iki lapkričio yra raudonųjų gumbų derliaus sezonas. Kas sėja metų pradžioje, gali dar rugpjūčio mėnesį iš sodo dirvos rupfenuoti pirmąsias kopijas. Burokėliai yra valgomi bet kuriame augimo etape, tačiau jauni gumbai yra ypač aromatingi ir švelnūs. Jie taip pat populiarėja kaip marinuotos daržovės. Burokėlių sezonas taip pat yra geriausias laikas užpildyti taures šiuo sveiku delikatesu.
patarimai
Beje, burokėliai taip pat gali būti parašyti dviem „e“ pagal šiuo metu galiojančią rašybą. Taigi burokėliai ir burokėliai.
Paruoškite burokėlius
Burokėliai dedami į konservavimo indelį tik gerai išvirę. Kaip tinkamai paruošti gumbus:
- Gumbus valykite augaliniu šepetėliu po tekančiu vandeniu. Į puodą supilkite švarius burokėlius ir įpilkite šalto vandens bei šiek tiek druskos. Burokėlius užvirkite ir troškinkite dar 30 minučių žemoje vietoje. Dideliems gumbams virimo procesas gali trukti ilgiau. Virimo procesas užbaigiamas, kai žievelė lengvai ištirpsta. Nusausinkite virimo vandenį, atšaldykite gumbus šaltu vandeniu ir leiskite atvėsti. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, griežinėliais arba palikite visiškai, atsižvelgiant į tai, ko reikalauja receptas.
patarimai
Dirbdami su burokėliais, mūvėkite tinkamas pirštines, nes raudonosios sultys turi stiprų dažomąjį poveikį. Raudoną spalvą taip pat galima lengvai pašalinti pašalinus citriną.
Pasigaminkite Essigsud patys
Essigsudas burokėlius laiko rūgščius, todėl ilgai išliekančius. Jis paruoštas panašiai kaip dauguma receptų. Pagrindas yra geras actas, praskiestas dvigubai didesniu kiekiu vandens. Būdamas rūgštus donoras, švelnus vyno actas yra idealus, tačiau net ir skoningas balzamikas burokėlius gali pasidaryti rūgštus. Actas virinamas nurodytu druskos kiekiu ir užpilamas karštas ant burokėlių, kaip močiutė darė ankstesniais laikais. Jei gabaliukai turėtų paragauti ne tik rūgštaus, bet ir saldžiarūgščio, į sultinį pridedama cukraus.
Prieskoniai, žolelės ir kiti ingredientai
Marinuoti burokėliai ne tik mėgsta rūgštų, ar saldžiarūgštį, bet ir atlaiko daugelį kitų skonių. Todėl yra daugybė receptų, kuriuose, be kitų dalykų, yra šie preparato ingredientai:
Šiuos ingredientus galite naudoti kurdami savo receptus, įdėdami juos kartu su burokėliais į actą.
Tinkami konteineriai
Geriausia marinuotų burokėlių vieta yra taurės. Jie yra atsparūs rūgštims, lengvai uždaromi ir neturi įtakos turinio skoniui. Tai, ar jūs perkate papildomus akinius parduotuvėse, ar pakartotinai naudojate senus akinius, priklauso nuo jūsų. Bet kokiu atveju jie turi būti švarūs ir be bakterijų. Tačiau indaplovėje temperatūra yra per žema, kad sterilizuotumėte joje esančius stiklus.
Stiklainius virkite vandenyje 10 minučių. Taip pat galima sterilizuoti orkaitėje esant 140 laipsnių temperatūrai. Vėlgi, stiklai 10 minučių turi atlaikyti šilumą, kad veiksmingai sunaikintų mikrobus.
Aštrų burokėlių, kaip močiutė, receptas
Kilogramui burokėlių jums taip pat reikia šių ingredientų:
Jei turite daugiau raudonųjų gumbų, su kuriais norite dirbti, tiesiog sureguliuokite likusių ingredientų kiekį.
paruošimas
- Virkite burokėlius, kaip aprašyta aukščiau. Atvėsus ar nulupus, stiebagumbius supjaustykite mažesniais gabalėliais. Išimkite svogūnus iš odos ir supjaustykite smulkiais žiedais. Į stiklinę pakaitomis sluoksniuokite burokėlius ir svogūnus. Iš likusių ingredientų užvirkite actą. Užpildykite stiklines dar karštu sultiniu. Uždarykite stiklainius ir padėkite ant dangčio, kol atvės.
Laikymas ir patvarumas
Saldžiųjų ir rūgščiųjų marinuotų burokėlių, kaip močiutė, tinkamumo laikas yra keli mėnesiai. Tačiau akinius reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje. Jei norite dar ilgesnio galiojimo laiko, burokėlius taip pat galite virti.
Krekingo taurė laikoma šaldytuve, kol sunaudos visas turinys. Tai neturėtų būti per ilgai laukiama.